Chilipeppar har många beundrare. Vi rekommenderar när du ska så dem, plantera dem, hur du odlar dem och vilka förutsättningar du behöver för att ge chili.
Chilipeppar har många fördelar. Först och främst används de kulinariskt, men dessa växter ser också väldigt dekorativa ut, särskilt när de strös med färgglad frukt (botaniskt är paprikapuljen en frukt). De kan planteras inte bara i grönsaksgården, utan också i en dekorativ rabatt. På grund av att chilipeppar är kompakta kan de också framgångsrikt odlas på balkongen eller till och med på fönsterbrädan.
se bilder
En av de mest populära typerna av chili är jalapeño. Skärpan är 2500-8000 SHU.
Habanero -paprika (100 000 - 350 000 SHU) är mycket kryddigare. Vissa sorter har en fruktig smak.
Peperoni är samlingsnamnet för italienska chilipeppar. De har en varierande grad av skärpa.
Fram till 2011 var det den mest kryddiga sorten av chilipeppar. Hennes SHU är 855 000–1 075 000.
När den är mogen, byter chilipeppar färg och blir vass.
Chilipeppar behöver bördig jord, sol och fukt.
Chilipeppar kan också framgångsrikt odlas i balkonglådor.
Paprika kan du bl torka eller marinera.
Vi rekommenderar artiklarChilipeppar, vad är det?
Chili peppar det olika arter och sorter av paprika. De har en skarp fruktsmak. De flesta chilipeppar härrör från den årliga peppar (Capsicum annuum), men det finns också sorter som odlas från bärpeppar (Capsicim baccatum), fruktig (Capsicum frutescens) eller habanero paprika (Capsicum chinense).
Alla dessa arter kommer från Central- och Sydamerika, där paprikan tämdes, men många sorter har uppstått och spridit sig i andra regioner i världen, t.ex. peperoni i Italien, paprika piri piri i Afrika, eller i Indien, Bhutan och Bangladesh, där några av de vassaste sorterna föddes, kallas Naken Jolokia (även "Bhut Jolokia" och "Ghost Pepper").
Bishop's Crown -sorten kännetecknas av fruktens dekorativa form, som är mycket kryddig (upp till 50 000 SHU).
Sorter, former och färger på chilipeppar
Många sorter av paprika av olika former har fötts upp. Bland dem kan vi hitta lång och slät jalapeño, mer lager och vikta habanero och dess sorter, eller långsträckta peperoni. dock låt oss inte bedöma arten eller sorten bara efter fruktens utseendeeftersom många är lika. De korsar också lätt varandra.
Å andra sidan finns det sorter med ovanliga och distinkta former, till exempel en av sorterna av blåbärspeppar, kallad Biskopens krona (biskopens krona).
Den namngivna paprikan har också en originalform Peter Pepper. Dess inofficiella polska namn hänvisar till paprikans form - den är känd som het peppar (Du måste dock veta att inte alla baljor har formen som är förknippad med en penis).
Chilipeppar finns i en mängd olika färger. Många av dem ändrar färg när de mognar - från grönt till rött, ibland även genom lila. Men det finns också sorter som förblir gröna, gula eller orange. Alltid, ju mer mogen chilipeppar, desto kryddigare är den. Den övre delen är också kryddig.
Den paprika formen av dessa paprika återspeglas av det polska vardagliga namnet - papryfiutki. Det officiella namnet är dock Peter Pepper. Detta är en ganska kryddig sort (SHU upp till 50 000).
CC BY-SA 3.0 licens
Vilken chilipeppar ska du välja? Färre och mer kryddiga sorter
Chili kan vara synonymt med en kryddig, kryddig smak. Men det är värt att veta att det är väldigt varierande. Även människor som inte gillar särskilt kryddig mat kan hitta något för sig själva, bland chilipeppar.
Låt oss därför inte bara fokusera på dess utseende och färg utan också på dess pikans när vi väljer en paprikasort. Det är så mycket lättare det paprikornas hethet är nu uppskalad, gör det möjligt att utvärdera och jämföra sin examen. När man letar efter information om skärpan i en given sort är det värt att uppmärksamma den så kallade Scoville -skärpanhet, betecknad som SHU.
De mildaste sorterna de har flera hundra enheter (t.ex. pimento) skarpare (500-2 500 SHU) är anaheim och italienska frigitello. Ännu skarpare chilipeppar är:
- jalapeño, ungerska paprika, tabasco (2500-8000 SHU),
- serrano paprika (10 000 - 23 000 SHU),
- blåbär och cayennepeppar (30 000 - 50 000 SHU),
- habanero, piri piri (100 000 - 350 000 SHU).
En annan liga är chilipeppar, vars SHU är flera hundra tusen och serveras till och med i miljoner enheter. Dessa inkluderar (börjar med de "mildaste"): Naga Jolokia, Trinidad Scorpion Butch T, Carolina Reaper, Dragon's Breath och för närvarande den vassaste sorten - Pepper X (3 180 000 SHU), men pepparodlarna har ännu inte sagt det sista ordet.
Så länge vår gom och insida inte är brandsäkra, låt oss snarare fokusera på sorter med flera hundra SHU eller flera tusen av dessa enheter.
Chilipeppar kan framgångsrikt odlas även i en kruka på fönsterbrädan, liksom på balkonger.
Egenskaper för chili och capsaicin
Det är värt att veta att pepparnas skärpa har varit en viktig egenskap sedan början av hennes karriär i Europa. Paprika skulle ersätta dyr och svårtillgänglig peppar. Fram till nu kallas vissa paprika för peppar (t.ex. cayennepeppar eller cayenne), och på engelska betyder "pepper" både peppar och paprika.
Den kryddiga smaken av peppar och paprika uppstår dock på olika sätt och påverkar kroppen på olika sätt. I peppar är ämnet som är ansvarigt för kryddigheten det så kallade kapsaicin. Det är dess innehåll i peppar som bestäms av Scoville -skalan.
Det är värt att veta att capsaicin har en mångsidig och diversifierad effekt på kroppen, och chilipeppar (i måttliga mängder) är mycket friska. De är bra för matsmältningen, men också - de stöder viktminskning. De har dock många fler användningsområden och fördelar. Lär dig mer om hälsofördelarna med capsaicin och chilipeppar härifrånoch även - vad är kontraindikationerna och vad ska man se upp för.
Odling av chilipeppar - när man ska så och plantera dem
Chilipeppar är definitivt termofila. I Polen odlas de främst från plantor. Senare på våren (i maj) kan vi enkelt köpa färdiga, men vi kan också förbereda dem själva.
Chilipeppar den sås från mitten av februari till mitten av mars. Det är bäst att använda ett färdigt plantplantmedel. Fröna kan blötläggas över natten i förväg, detta kommer att påskynda groning. Fröna läggs några, ganska grunda (ca 0,5 cm), de kan täckas med folie tills groddar dyker upp. När paprikorna blir äldre (de har 2-3 ordentliga blad) ska de strimlas till större krukor (ett alternativ är att ta bort svagare växter och lämna enskilda plantor). Det är viktigt att underlaget inte torkar ut, men också att det inte är blött.
Plantorna måste vara på en ljus plats, men var försiktig så att du inte bränner plantorna i direkt solljus. Temperaturen är också mycket viktig, eftersom den ska vara över 20ºC. Om vi håller plantor på fönsterbrädan, var försiktig med drag och eventuella temperaturfall på natten.
Paprika kan att plantera en permanent plats först i mitten av maj och till och med i början av juni. De är känsliga inte bara för frost, utan också för låga temperaturer - under 14ºC slutar de växa alls. Låt oss uppmärksamma vädret innan vi planterar dem. Innan plantering måste plantor härdas genom att utsätta dem för dagen och gömma dem över natten.
Det är en bra idé att odla chilipeppar under tak, i ett växthus eller i en tunnel.
Du bör ta dig tid med att plantera paprika. Låt oss vänta tills det värms upp för gott - även till juni.
Hur man odlar chilipeppar
I trädgården eller på balkongen måste du tillhandahålla chilipeppar en solig, varm och skyddad plats (vinden kan bryta sina skott). Det är också värt det ta hand om markensom ska vara bördig, permeabel och lätt sur. I trädgården är det värt att mata jorden med kompost. Om vi odlar chilipeppar i krukor på balkongen kan vi investera i ett färdigt underlag för tomater.
Du behöver regelbundet chilipeppar till vatten. Deras jord ska alltid vara fuktig, men inte våt annars kommer rötterna att ruttna. Därför är jordpermeabilitet viktigt. Det måste finnas ett hål och dränering i krukorna.
För paprika verkligen han gillar värme, marken kan täckas med mörk fiberduk agrotextil, vilket också kommer att säkerställa bättre fuktinnehåll i marken och ogräsbekämpning (paprika kommer inte att vara särskilt framgångsrik i deras företag). Vid balkongodling bör chilipeppar planteras i mörka krukor och vattnas mycket systematiskt.
Chilivård. Vad ska jag göra för att göra pepparfrukten väl
Om vi har paprika på balkongen eller under täcket kan det vara nödvändigt hjälp med pollineringen och fruktsatsen. Det räcker att använda en pensel för att överföra pollen från ståndarna till pistilen (du måste definitivt göra detta om du håller plantan hemma).
Du behöver också chilipeppar befrukta. Biohumus och mineralgödsel som är rik på kväve och kalium fungerar. Det finns också färdiggjorda gödningsmedel för tomater och paprika. Med helt naturligt gödningsmedel är det värt att använda nässelgödsel, smörgås eller bananskalgödsel.
För att paprikorna ska förgrena sig snyggt, bör unga växter tas bort (toppas). Det är också värt att göra i slutet av sommaren (augusti / september). Tack vare detta kommer anläggningen inte att slösa energi på tillväxt, och den redan inställda frukten kommer att ha en bättre chans att mogna. Då är det också värt att ta bort blommorna, eftersom frukten från dem inte kommer att ha tillräckligt med tid att mogna. Detta rekommenderas särskilt för åkerodling. För att du kan förlänga paprikasäsongen i en kruka genom att ta hem dem. Vi minns hennes känslighet för kyla!