Kakifrukten är känd under flera namn. Men oavsett om vi köper kaki-, persimmon- eller hajfrukter får vi en frukt med en intressant smak som innehåller användbara mineraler och vitaminer.
Under de senaste åren har vi redan vant oss vid att vi hittar frukt och grönsaker på butikshyllorna, inte bara från Polen utan också från hela världen. Vi når ivrigt efter vissa, för att vi känner dem väl och uppskattar dem, medan andra är försiktiga, eftersom vi inte vet hur de smakar och vad de kan användas till. En av sådana inte särskilt populära, men mycket värdefulla exotiska frukter är bl kakiäven kallad kaki, hurma, persimmon eller Sharon frukt.
Hur man äter kakifrukt
Denna konstiga gulorange runda frukt med utseendet på en tomat kommer från Kina och växer i träd, precis som våra äpplen. Dess fasta, ganska kompakta kött liknar söta plommon och är mycket gott. Huden kan tärnas eller skivas och ätas rå eller användas vid beredning av desserter, glass, yoghurt, spannmål, konserver, juicer, mousser, sylt, pannkakor och fruktsallader.
Kaki kan också torkas (som aprikoser) eller kanderas och användas som ett originalt tillägg till söta bakverk. När det skärs i hälften kan köttet också väljas med en sked och ätas rått.
Kakifrukt kan användas i desserter och söta rätter, men det kan också ätas på egen hand.
Hur man köper och förvarar kakis
De mest utsökta kakierna finns i butikerna på senhösten och vintern, men vi bör vara försiktiga när vi väljer dem, eftersom det finns två typer av sorter av denna frukt på marknaden. Vissa av dem innehåller mycket tanniner och är ofärgade, hårda och syrliga i smak innan de är fullt mogna, medan andra har lite tanniner, så även om de inte är helt mogna är de söta och saftiga. Den första är avsedd för långtidsförvaring, medan den andra levereras till butiker direkt efter skörd, eftersom de är mindre hållbara och snabbt övermogna.
Mogen frukt efter köpet måste förvaras i kylskåpet, eftersom det förstörs och ruttnar lätt, bara hård och omogen frukt, du måste lägga på en varm plats i några dagar och vänta på att de mognar. Du kan också lägga dem för en dag eller två i en foliepåse med ett helt äpple, vilket frigör eten, som är ett naturgashormon som påskyndar fruktens mognadsprocess.
Du bör dock aldrig köpa kakis med tecken på sjukdom och ruttna eller täckta med mörka fläckar, eftersom de inte är lämpliga för konsumtion. Huden på en frisk och mogen frukt ska vara slät, blank, fint färgad (gul, orange eller orange-röd) och fri från fläckar eller missfärgning. Bladen ovanpå frukten ska också vara gröna och fasta.
Kakifrukt inkl. de stärker kroppen, sänker nivån av dåligt kolesterol, saktar ner åldringsprocessen och ökar motståndskraften mot stress.
Varför är det värt att äta kakifrukt
Är det värt att prova kaki? Visst ja, för det är inte bara gott, sött och aromatiskt, utan också rikt på en rad värdefulla näringsämnen. Liksom tomater innehåller kakaobönor mycket kalium och färgämnen (karotenoider, inklusive lykopen, zeaxantin och lutein) och mycket vitaminer (främst A, C och B6). De är också rika på mineraler (t.ex. kalium, fosfor, magnesium, kalcium, koppar) och organiska syror (t.ex. folsyra, p-kumarsyra), liksom fiber och antioxidanter (polyfenoliska föreningar).
På grund av det höga innehållet av färgämnen stärker kakao ögonen och skyddar synen, och antioxidanterna i frukten hjälper till att sänka nivån av dåligt kolesterol, stärker immunsystemet, fördröjer åldrandet och till och med hämmar utvecklingen av cancerceller som är ansvariga för leukemi.
Mineraler i kaki, främst kalcium, fosfor och kalium, förbättrar också tillståndet hos ben, tänder, hår och naglar, och magnesium, kalium och B -vitaminer ökar motståndskraften mot stress och stärker nervsystemet. På grund av vitaminerna och mineralerna i frukten rekommenderas kakis också för personer som lider av anemi eller försvagats av en lång sjukdom, eftersom de perfekt kompletterar vitaminbrist i kroppen.
I sin tur förbättrar fibern i kaki matsmältningen och matsmältningssystemets funktion, därför rekommenderas frukten, trots det höga sockerinnehållet, också för personer som går på bantning. Kakis är också oersättliga under hösten och vintern, när vi saknar mineraler och vitaminer, och tillgången till färsk frukt och grönsaker är mycket begränsad.