Ingredienser:
- 5-6 potatisar,
- 20 gram surkål,
- 2 gram jäst,
- ½ glas kefir,
- salt, socker,
- stekolja.
En metod för att förbereda:
Bred ut jästen i lätt uppvärmd och sötad kefir och låt den vila några minuter på en varm plats. Skala under tiden potatisen och riv dem på ett finmaskigt rivjärn. Tryck ut surkålen och hacka den fint. Blanda kål och potatis med varandra, kombinera sedan med surdeg, krydda med salt och peppar och ställ åt sidan i en timme på en varm plats för att jäsa. Lägg degen på den heta oljan, sked den i små pannkakor och rosta på båda sidor tills de är bruna och krispiga. Pannkakor serveras traditionellt med gräddfil, men de smakar också bra med sallader.