Ingredienser:
- 4 kycklingstrumpor,
- ett glas urkärnade körsbär eller körsbärssylt,
- ett glas torrt rött vin,
- 1-3 msk socker,
- vin eller balsamvinäger,
- salt,
- peppar, kryddnejlika, rosmarin,
- Olja.
En metod att förbereda
Marinera köttet i en saltlake med olja och kryddor, utan salt! I minst 2-3 timmar. Stek sedan i en stekpanna tills de är gyllenbruna på alla sidor och lägg i en värmetålig form. Häll resten av marinaden, vinet, körsbären och grädda i en förvärmd ugn i cirka en timme. Ta köttet på ett fat, häll såsen på pannan, krydda med balsamvinäger, socker, salt och peppar efter smak. Stekt kyckling, serverad med körsbärssås, med rostad potatis och sallader.