Ingredienser:
- 4 äggulor,
- 2 dl mjöl,
- en tärning smör eller margarin,
- ½ skola socker,
- nypa salt,
- några matskedar kallt vatten,
- urkålade plommon eller sylt
En metod för att förbereda:
Täck det kalla margarinet eller smöret med allt mjöl och hacka det med en kniv tills ingredienserna kombineras till en homogen massa och inga klumpar syns. Tillsätt vatten och äggulor till blandningen och gör degen snabbt och när den är klar, svep in den i en handduk eller folie och kyl den i 30 minuter i kylskåpet. Efter denna tid, rulla ut degen till en 0,5-1 cm tjock bit och skär den i trianglar. Lägg en halv plommon eller en tesked sylt i mitten av varje. Rulla trianglarna från den bredare sidan, försegla sedan och bilda en croissant. Vi kan pensla toppen av croissanterna med vispad protein. Lägg de färdiga på bakplåten, kom ihåg mellanrummen mellan dem. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30-40 minuter.