Vi älskar syrener, allmänt kända som syrener, för sina vackert doftande blommor. Men vi inser sällan att de är ätbara eller till och med friska. Lär känna egenskaperna hos lila blommor.
Vanlig lila (Syringa vulgaris), bättre känd med sitt felaktiga namn utan lila, är en av de mest älskade buskarna. Det är knappast förvånande - det är lätt att växa, lyckas i nästan vilken jord som helst, det kan växa i skugga, även om det ser ut och blommar bäst i solen. Det kräver praktiskt taget inte befruktning eller vattning, det är motståndskraftigt mot frost, och för att säkerställa överflödet av sina blommor är det tillräckligt att … klippa dem regelbundet (blommande kvistar eller strax efter blomningen).
se bilder
Lila blommor är lämpliga för te, oavsett färg. De måste skalas från kvistarna.
Till vänster - färska lila blommor, till höger - efter förbehandling i ugnen, i mitten - torkade blommor, redo för infusion.
Som ett resultat av bearbetningen kommer blommorna att förlora sin färg, men kommer att få en sötma och karamelsmak.
Lila blomma te har en vacker gul färg och en ännu större smak och lukt. Dessutom är det hälsosamt och innehåller inte tein.
Vi rekommenderar artiklarOch det är syrenblommorna som är dess främsta attraktion. Oftast vit eller i nyanser av rosa och lila, singel eller full. Fler och fler nya sorter skapas - även till exempel med tvåfärgade blommor (t.ex. lila med en vit kant) eller atypisk - gul. Det är dock också värt att uppskatta de gamla sorterna, med blommor kanske mindre spektakulära, men intensivt doftande.
Lila blommor för lycka till?
Den unika doften av lila blommor är för många en synonym för maj och mogen vår. Vi vet dock sällan att lila blommor är ätbara (faktiskt "drickbara") och dessutom friska. Kanske mer populärt är vidskepelsen att hitta en ovanlig lila blomma, det vill säga med fem kronblad, ger lycka till. För att garantera dem helt måste du äta en sådan blomma.
Alla som har provat det (eller knaprat på en syrenblomma utan vidskepelse) vet att det är bittert i smaken och inte särskilt gott. J.Så hur använder man lila blommor och vad ska man göra med dem? Vi förklarar om en stund. Men låt oss börja med syrenfrämjande egenskaper.
Utan lila som växtbaserad råvara
Växtbaserad råvara är syrenblommor, men också bark, löv och frukt. De innehåller många aktiva ämnen som är fördelaktiga för kroppen. Internt använda lila verk, bl. antiinflammatorisk, febernedsättande och diaforetisk. Det hjälper till med problem med halsen och övre luftvägarna, men det stöder också matsmältningssystemet. Det sägs också ha en fördelaktig och jämn regenerativ effekt på levern, men sådana egenskaper finns främst i extrakt från syrenskott och bark.
Lila har också en fördelaktig effekt när den används externt. Det hjälper bland annat för seborré, rosacea, men förbättrar också hudens elasticitet, vilket gör att den används i kosmetika. Det har också en antiseptisk effekt, som hjälper till med fläckar och påskyndar läkning av mindre hudskador.
Lila blommor för te
Du kan förbereda ett utmärkt te från lila blommorna. Du kan smutta på den för smak, inte bara med förkylningar etc. Te från lila blommor har en behaglig, söt-karamellaktig smak, helt utan bitterhet, märkbar i färska blommor.
Hur man förbereder lila blommor för te
Blommorna måste dock förberedas ordentligt och oxideras ordentligt - det är inte svårt. Recept på te från lila blommor avslöjar Katarzyna Latos, en erfaren expert på "vilda rätter" och ägare till gården Latosowo agritourism, där bl.a. sådant te serveras till gästerna.
- Vi samlar bara lila blommor - det måste finnas ett stort antal av dem, till och med blommor från flera buskar. Det är viktigt att de blommar för fullt, de måste också vara torra. Skilj blommorna från kvistarna. Detta är lite tidskrävande aktivitet, men "belöningen" är fingrar som luktar lila och … slät hud på händerna.
- Vi fyller burkarna med blommor och fyller dem tätt. - Katarzyna Latos fortsätter. - Skruva på burkarna och sätt in dem i ugnen i cirka 3 timmar, vid en temperatur på cirka 50 ° C. Bli inte förvånad över att de kommer att tappa sin färg och bli bruna, men de kommer att vara fulla av naturlig malt och något fuktiga. Då måste blommorna torkas. Vi sprider dem i ett tunt lager, t.ex. på en bakplåt klädd med bakpapper. Du kan också använda en något förvärmd ugn (ca 40 ºC, låt oss lämna dörren på glänt). När blommorna är helt torra packar vi dem i behållare och stänger dem. Det är bäst att förvara dem på en mörk plats, t.ex. i ett skåp. Lilla te kan avnjutas även mitt i vintern.
Recept på te med lila blommor
Receptet på lila te är väldigt enkelt.
- Häll vatten över torken. Det är viktigt att det inte är kokande vatten - tillägger Latosowas värdinna. - Vattnet ska vara runt 80-90ºC. I praktiken kokar jag vatten, lägger det sedan åt sidan och öppnar vattenkokaren för att "andas" och häll det sedan över. Resultatet är en infusion med en vacker bärnstensfärg och en underbar doft.
Hur mycket torkad syren behöver användas för te? Det beror på individuella preferenser - initialt kan du ta en tesked för ett glas infusion, men det är värt att experimentera och välja mängden efter din smak. Naturligtvis, ju mer torkad, desto mer intensiv smak.
Vad du ska komma ihåg när du samlar lila blommor till te
Lila blommor av olika sorter är lämpliga för te, deras färg spelar ingen roll heller. Kom ihåg att plocka blommor från platser som inte är förorenade och inte ligger till exempel vid vägar. Blommorna ska vara torra, så vi samlar dem inte efter regn.
I allmänhet bör örter skördas på morgonen eller eftermiddagen, för syrener är eftermiddagen eller tidig kväll mer fördelaktiga. Detta beror på det faktum att syrenar pollineras av malar från kaprifolfamiljen, till exempel kolibri, känd som den polska kolibri (röret av syrenblommakronan är för långt för att bina ska nå nektaren). Och eftersom svävflugor matar på kvällen och natten, luktar syrener mest intensivt.