Sötpotatis är sötpotatis. De kan användas för att förbereda olika rätter, och det är värt att göra det eftersom de har en intressant smak och är friska. Vi rekommenderar vad du ska göra av sötpotatis och skriver vad deras fördelar är.
Sötpotatis - sötpotatis, dvs potatisvargknöl
Vi har redan vant oss vid att i butikshyllorna hittar vi allt fler grönsaker och frukter, okända för oss hittills. Och även om de vanligtvis väcker vår nyfikenhet, är vi rädda för att nå dem eftersom vi inte vet hur de smakar, vad de är och hur vi använder dem.
Sådana exotiska nyheter inkluderar bland annat den tropiska ekvivalenten av vår potatis, det vill säga sötpotatis. Det är en förtjockad knöl av en växt som kallas potatisvarg och är en viktig del av kosten i dess ursprungsland. Innan vi bestämmer oss för att köpa den bör vi dock lära känna den bättre, för även om den ser lite ut som en potatis har den en helt annan smak.
se bilder
Sötpotatis kan vara grunden för många rätter som ger variation till vår dagliga meny.
Sötpotatis är knölar av en tropisk vinstock, dvs potatisvarg.
Sötpotatis kan ha både skal och kött i olika färger. Färg har ingen större inverkan på smaken, men det bestämmer mängden mineraler, vitaminer etc. som den innehåller.
Sötpotatis kan användas för att till exempel göra goda pommes frites bakade i ugnen.
Sötpotatis kan läggas till grytor, soppor, pates eller göras till potatismos eller pajer.
Att odla sötpotatis är inte svårt och du kan prova det i trädgården. Det är bäst att plantera knölar som köpts i mataffären.
Potatisvargen, som producerar sötpotatis, odlas också som en prydnads klättrare. Men inte alla prydnadsvarianter ger knölar som är lämpliga att äta.
Vi rekommenderar artiklarHur ser sötpotatis, eller sötpotatis ut. Egenskaper hos sötpotatis
Sötpotatisknölen är oval, tjock, köttig, långsträckt och täckt med en grädde, lila eller rosa hy, under vilken det finns ett ganska fast kött, i en grädde, gul, orange, röd eller filéfärg. Färgen på köttet påverkar inte växtens smak i hög grad, men det bestämmer mängden ingredienser som det innehåller.
De mest värdefulla är lila sötpotatis, som innehåller mycket antocyaniner, skyddar vår kropp mot fria radikaler, minskar risken för cancer, förbättrar hjärnans funktion och stöder cirkulationssystemet och hjärtat.
Sorterna med rött och orange kött är en källa till lykopen, som liksom antocyaniner skyddar vår kropp mot cancerutveckling (främst prostatacancer) och stärker det kardiovaskulära systemet.
De mest populära apelsinsötpotatiserna är i sin tur en skattkammare av karotenoider (främst vitamin A och lutein), som har en fördelaktig effekt på vår hud, hår och naglar, samt stärker ögonen och förbättrar synens funktion.
Oavsett färg är alla ätbara sötpotatis mycket friska och rika på mineraler (t.ex. kalium, fosfor, kalcium, magnesium, natrium) och vitaminer (t.ex. C, A, K, B) och andra ingredienser som t.ex. folsyra, fiber , protein och fytosteroler. Av denna anledning är det värt att introducera dem i din kost, även om de har en överraskande smak och är nya i vårt kök i förväg, låt oss dock leta efter intressanta recept för att förbereda grönsaker, för då kommer vi att uppskatta dess smak bättre.
Vad man ska göra av sötpotatis - praktiska idéer
Det enklaste sättet att göra en välsmakande sötpotatisrätt är att göra pommes frites. Tärna helt enkelt den skalade knölen, salta den lätt, strö över olivolja, lägg den på en plåt i en ugn förvärmd till ca 220 ° C och grädda i cirka 25-30 minuter (gärna med varmluft). Innan bakningen kan pommes fritesen även strös över paprikapulver eller dina favoritörter.
Ett annat enkelt sätt att göra sötpotatis är att göra en god puré. Skalade grönsaker ska kokas i lättsaltat vatten och sedan mosas väl med smör och lite mjölk. För att göra purén smakrikare kan du lägga till kokta och blandade morötter, kryddor och örter, t.ex. muskotnöt, paprika, timjan.
Du kan också förbereda originalsoppor från sötpotatis, till exempel exotisk gräddsoppa. För att förbereda den, koka den skalade sötpotatisen i buljong med morötter, persiljerot och selleri, tillsätt sedan några skivor ingefära och krydda med limejuice, salt, peppar och curry. Efter att grönsakerna svalnat blir vi bleka och smaksätter med kokosmjölk.
Detta är dock inte slutet på sötpotatisens möjligheter, eftersom de också kan ligga till grund för en original gryta eller pastasås. De smakar också bra i form av pajer, grytor eller grytor. De är också lämpliga för fyllning och grillning. De kan också användas för att göra patéer och brödpålägg.
Trots sin ovanliga smak är sötpotatis väldigt mångsidig och passar bra med andra grönsaker (t.ex. morötter, zucchini, tomater, selleri, majs) och kryddor (t.ex. pulveriserad paprika, kanel, timjan, curry), så du kan säkert hitta dem, användning i vilket kök som helst.
Det är dock värt att komma ihåg att även om vi i livsmedelsbutiker bara hittar hälsosamma och ätbara sorter av sötpotatis, finns det också sorter (bittra och prydnadsväxter) vars knölar innehåller farliga toxiner, så det är bättre att inte skaffa grönsaker från en okänd källa .