En rätt som är lätt att förbereda och utsökt på samma gång. Det är en bra idé för en middag som vi vill glädja våra gäster med.
Gör 4 portioner:
- 2 kycklingbröst,
- 1 ägg,
- 1 kopp ströbröd,
- 1 msk hackade mandlar
- Olja,
- salt peppar,
- 1 kg sparris,
- 1 matsked smör
En metod för att förbereda:
Tvätta kycklingbröstet och dela det på längden i kotletter. Förbered en tjock marinad av peppar, söt paprika, curry och olja, gnid över köttet och låt det stå i minst 2 till 8 timmar. Förbered under tiden sparrisen. Vi skalar dem (en sprickkniv är idealisk för detta), skär av de hårda delarna och tvättar dem. Sedan knyter vi sparrisen med en bomullstråd
i klasar och koka i 10 minuter, stående i en hög och smal gryta, bör sparrishuvudena, på grund av att de är mjuka, sticka något ut över vattnet. Vi saltar vattnet
och tillsätt lite smör till det. Medan sparrisen kokar kan du steka kycklingkotletterna.
Slå ägget i en platt skål, krydda med salt och peppar. Häll ströbrödet i en andra plattform och blanda den med mandelflingor. Blötlägg köttet i ägg, strö det i ströbröd och stek i varm olja tills det är gyllene, efter 5 minuter. Från alla håll. När alla kotletterna är klara lägger vi dem på tallrikar bredvid sparrisen och serverar dem varma till bordet, garnerade med gröna och citronskivor. Chips med kallt smör kan läggas ovanpå sparrisen.