Sumacs lömska charm
Vackra buskar och små prydnadsträd är en av de mest värdefulla delarna av trädgårdsarrangemang. Men innan vi bestämmer oss för att plantera dem i trädgården bör vi titta närmare på dem och lära känna deras vanor bättre, eftersom vissa av dem kan visa sig vara besvärliga för oss med tiden. Ett exempel på ett så attraktivt men förrädiskt träd är den mycket populära vinägersumaken.
Vi rekommenderar: Prydnadsbuskar med dekorativa frukter. De kommer att pryda trädgården på hösten och vintern
Sumac har formen av ett litet träd eller en stor buske och blir cirka 3-5 m hög. Oftast skapar den en kort stam, sprider grenar och många tjocka skott (tätt täckta med mörka hår i ung ålder), tack vare vilken kronan har en vacker, paraplyformad form. Dess säsongsbetonade, stora, fjäderliknande gröna blad är också exceptionellt attraktiva och blir intensiva gula, orange och röda färger på hösten. Under andra halvan av sommaren bildar honväxter (sumac är en tvåboartad art) även imponerande, dekorativa, panikulerande frukthuvuden, vars röda färg är synlig på avstånd.
Populära sorter av vinägersumak
De många dekorativa egenskaperna hos sumak har fått uppfödare att skapa några intressanta sorter som kan hittas allt oftare i trädgårdar. Dessa inkluderar:
- " Dissecta" - ca 1-2 m hög, gröna, fjäderlika löv, kraftigt skurna, gulnar och orange på hösten,
- " Tiger Eyes" - ca 2 m höga, blad kraftigt inskurna, genombrutna och ömtåliga, citrongula eller gulgröna på säsongen, orangeröda på hösten,
- " Laciniata" - ca 2-3 m hög, gröna, genombrutna löv, mycket kraftigt inskurna och nästan dubbelflätade, blir orange på hösten.
Sumac-krav
Förutom ovanliga prydnadsegenskaper kan sumak också skryta med hög motståndskraft mot ogynnsamma habitatförhållanden och låga odlingskrav. Den tolererar torka mycket bra, är tolerant mot förorenad luft, har inga speciella markkrav och tål låg s alth alt i jorden.
Den klarar sig också bra med låga temperaturer och kräver inget vinterskydd, och det enda den förväntar sig är ett soligt eller lätt skuggat läge, där den färgar bäst på hösten.
" Neighbor's Revenge" - hur man hanterar sumac
Tyvärr har denna underbara och extremt dekorativa växt också en mörkare sida. Sumac har en tendens att bilda många rotsugare och kan efter några år bilda ett slags snår runt sig.
Groddar är dock inte begränsade bara till trädets omedelbara omgivning, utan kan växa upp till ett avstånd på över 10 m, kolonisera hela trädgården, samt ockupera grannarnas områden (av denna anledning det kallas skämtsamt "grannes hämnd" ). Denna speciella egenskap hos växten gör att sumak från ett charmigt träd kan bli ett besvärligt och svårt att utrota ogräs.
Därför, om vi vill undvika problem med det, bör vi välja de minst expansiva sorterna för odling (" Tiger Eyes" , "Laciniata" ) och systematiskt gräva upp modersrötter hos sossar (enbart borttagning av sossar kommer att inte ge någon effekt).
Särskilda rotbarriärer för trädbambu kan också hjälpa till vid odlingen av sumak, som, när den grävs ner i marken, kommer att begränsa trädets okontrollerade tillväxt. De lägre sorterna av vinägersumac kan också odlas i stora plastkrukor, urkärnade i trädgården.
Exotisk sumac kusin kommer väl till pass i köket
Men detta är inte slutet på överraskningarna som sumac har för oss. Dess torkade och pudrade frukt är en välkänd och uppskattad krydda i Asien och södra Europa med en distinkt arom och syrlig smak. I matlagning används den främst för att smaksätta feta får- och fläskrätter samt lamm-, fågel-, fisk-, skaldjurs- och grönsaksrätter.
Tyvärr kommer råvaran för dess framställning inte från vinägersumak (Rhus typhina) som odlas i vårt land, utan från den mer känsliga garverietumak (Rhus coriaria), som främst finns i Medelhavet och sydväst. Asien (de kan importeras från semester i Turkiet).
"Frukten av vår vinägersumak används ibland för att förbereda en uppfriskande drink med en syrlig smak. Även om de anses vara ätbara, tyder vissa källor på att de kan ha giftiga egenskaper, så för din egen säkerhet är det bättre att inte prova dem."
