Ingredienser per kopp:
- 2 tsk malet kaffe,
- 1-2 tsk brunt socker efter smak,
- en nypa kardemumma,
- nypa saffran,
- ett glas mjölk.
Förberedelsemetod:
Häll kaffe i degeln (cezve), häll kall mjölk, blanda det med socker och kryddor, värm det på svag värme, rör ihop ingredienserna hela tiden tills mjölken börjar koka. Ta degeln från värmen, tillsätt några droppar kallt vatten och koka upp det igen. Efter att ha tagit det från elden igen, låt kaffet stå under locket en stund och häll det filtrerade kaffet i koppar. Vi serverar den med vispad grädde.