Blad- och rotpersilja. Hur man odlar den

Persilja för blad och rot

Petruszka är en växt som ligger i framkant av grönsaker som odlas i våra trädgårdar. Dess huvudsakliga ätbara del är den köttiga, krämvita spannmålsroten, men bladen är också av stor näringsmässig betydelse, som används som tillsats till sallader, soppor och såser.

Löv, som kallas persilja, kan lätt fås från klassiska sorter av rotpersilja, men de kan också skördas från bladpersilja, som odlas enbart för bladen, eftersom den inte bildar en lagringsrot.

Kraven för båda typerna av persiljesorter är likartade, med skillnaden att bladpersilja även kan odlas på sämre jordar, där rotsorter inte alltid klarar sig.

När och hur man sår persilja

Persilja är en tvåårig växt. Under det första odlingsåret bildar den en lagringsrot och en rosett av gröna blad, medan den under det andra utvecklar ett blomskott och ger frön. Grönsaken odlas från sådd direkt i marken, så fröna mycket tidigt på våren (februari, mars-april). Sådan tidig odling kan påbörjas utan rädsla, eftersom plantorna är ganska tåliga mot låga temperaturer och gror redan vid 2-3°C (plantor och äldre plantor tål till och med frost ner till -9°C).

Tidiga sorter av rotpersilja, avsedda för sommar- och höstskörd, och bladpersilja (slutet av mars - början av april) sås först, medan sena sorter av rotpersilja, avsedda för höstskörd och lagring, sås lite senare.

Lövpersilja kan även sås i månadsskiftet juli och augusti och i augusti, och rotpersilja i september, eftersom både övervintrar bra i jorden och ger tidiga skördar på våren.

När vi sår persilja måste vi dock ha tålamod, eftersom dess frön behöver lång tid för att gro (även en månad). Vi sår dem i rader, och efter groning bryter vi plantorna och håller ett avstånd på cirka 4-6 cm mellan plantorna. För att undvika ett uppehåll kan vi välja en dyrare men bekvämare lösning och köpa pelleterade frön, som är stora och lättare att så individuellt, eller frön i form av en tejp.

Vilka är kraven på rot- och bladpersilja

Persilja har inga höga jordkrav, men den växer bäst och ger bäst avkastning på bördig, humus, genomsläpplig, fyllig och konstant lätt fuktig jord. På grund av vanliga sjukdomar och skadedjur får den inte odlas i positioner efter varandra eller efter andra grönsaker från rotsellerifamiljen (ett uppehåll på ca 3-4 år).

Persilja, särskilt dess rotsorter, är också mycket känslig för torka, så den kräver ytterligare bevattning under regnfria perioder.

Rotpersilja har något mer krav än bladpersilja, eftersom den förutom blad måste ge en tjock lagringsrot. Under olämpliga förhållanden (för mycket eller för lite vatten, packad, stenig eller s alth altig jord, ingen växtföljd) blir dess rötter rinnande, grenade eller deformerade. Växter kan också falla offer för sjukdomar och skadedjur.

Lättare att odla och mer tolerant är bladpersilja, som klarar sämre jordar bättre och kan odlas både i marken och i krukor på fönsterbrädor, balkonger eller terrasser.

Vid krukodling bör plantan dock förses med konstant jordfuktighet och mycket ljus (ca 12 timmar om dagen). Även om det första villkoret inte är svårt att uppfylla, så länge vi kommer ihåg att vattna växterna systematiskt, kan vi ha lite problem med det andra. Om vi bestämmer oss för att odla persilja inomhus, och plantan inte får tillräckligt med ljus vid en relativt hög temperatur, kommer den att bli svag, sträckt, blek och deformerad.Av denna anledning kan hemmaodling av persilja på vintern vara lite svårt.