Ingredienser:
- 1 paket lasagne,
- 1 kg spenat,
- ½ kg vitost,
- 4 ägg,
- 2-3 klyftor finhackad vitlök,
- salt, peppar, muskotnöt efter smak,
- Parmesan eller ost för strö.
En metod för att förbereda:
Koka lasagneskivorna al dente, ta sedan ur det kokande vattnet och nedsänk dem en stund i ett kärl med kallt vatten för att härda dem. Lägg lasagneplattan individuellt på en trasa för att torka. Vik inte, de kommer att hålla ihop!
Strimla vitosten med en gaffel, blanda den med 2 råa ägg, kryddor och krossad vitlök. Tvätta spenaten, skålla den med kokande vatten, dränera den på en sil och hacka grovt, kombinera den sedan med 2 råa ägg och kryddor.
Under tiden måste en avlång gryta smörjas med smör, och i den läggs pastaplattor i lager, följt av ost, spenat och en pastaskiva igen. Fyllningarna och lasagneplaten ska räcka till två sådana lager. Strö slutligen över det sista lagret med parmesan eller riven ost. Grädda lasagnen i en förvärmd ugn till 180ºC i 30-40 minuter tills osten är gyllene.