Kebass (Lagenaria sicenaria) kallas även kalebass, det är en växt som är släkt med pumpor och gurkor (tillhör kalebassfamiljen). Den kommer från Asien och Afrika, som bestämmer dess särskilda krav. Den kan dock framgångsrikt odlas i Polen. Och det är värt att göra det, eftersom kalebassen är en intressant växt. Dess frukter kan ätas när de inte är helt mogna, men de används för olika ändamål.
Visa galleri (11 bilder)Kebasser kan sägas vara kärl som växer av sig själva. Kalebasser är mycket populära som koppar för att dricka yerba mate, men de kan också användas som kärl för andra vätskor.Kalebasser används också för att göra lampor eller musikkärl (bland annat maracas, sitarer). Detta är möjligt eftersom den mogna frukten är täckt med ett hårt, träigt skal.
När och hur man sår och planterar en kalebass
Keebass är, på grund av sitt ursprung, en extremt termofil växt. Därför måste du i det polska klimatet ta hand om det lite. Om vi vill att frukten ska mogna och stelna så mycket som möjligt är det bäst att odla den från plantor. Frön sås på en varm plats i april. Det är bäst att plantera två frön i en kruka (alla kommer inte att lossna, och om detta händer ska den svagare plantan tas bort, kalebasser bör inte plockas eftersom de har ömtåliga rötter). Du måste ta hand om värme (minst 20ºC) och ett fuktigt, men inte vått underlag.
Vi transplanterar plantor till en permanent plats tidigast i mitten av maj. Risken för frost måste passera, eftersom kalebasserna inte tål det, och det är bäst att marken värms upp lite. Vid denna tidpunkt kan kalebasser också sås direkt i marken, men detta kommer att förkorta deras vegetation och frukterna får mindre chans att mogna.
Låt oss se till att plantorna dras ut försiktigt och med så mycket jord som möjligt för att inte skada rötterna. De kan också sås i torvkrukor, från vilka du inte behöver ta bort plantorna. Eftersom de är stora plantor planteras de i avstånd på 100x80 cm.
" Obs: Ibland används namnen kalabas och prydnadssquash omväxlande på fröpaket. Om vi bryr oss om riktiga kalebasser, låt oss uppmärksamma det latinska namnet - Lagenaria sicenaria."
Hur man odlar kalebass i trädgården
Kebass är en snabbväxande vinstock. Du måste dock veta att det egentligen bara växer snabbt när det är varmt. Om temperaturen sjunker till ca 15ºC hämmas dess ökning. Men under den varma sommaren kan dess skott nå från 3-4 m till till och med cirka 10 m. De har rankor med vilka de klättrar över stöd, men dessa stöd måste tillhandahållas. De måste också vara starka, eftersom frukten är tung. Kalebasser växer bra bredvid eventuella spaljéer, pergolor, spaljéer etc., och deras dinglande frukter ser väldigt pittoreska ut.
När du bestämmer dig för att odla kalebasser måste du förse dem med bördig och humusjord. På hösten bör den matas med gödsel och på våren med kompost. Du kan också använda flerkomponents mineralgödsel (de är speciella för gurkor och gurkväxter), enligt tillverkarens rekommendationer.
Dessutom ska kalebassen ha en solig, varm och avskild plats. Denna växt behöver också mycket vatten, så den måste vattnas regelbundet. Marken får dock inte vara blöt, underlaget ska vara genomsläppligt. För vattning är det bäst att använda regnvatten eller vatten som tidigare hällts i tunnan - poängen är att det hinner värmas upp lite. När vi vattnar, låt oss inte blötlägga bladen och skotten i onödan!
Jorden är värd att täcka med en mörk agrotextil. Tack vare detta kommer substratet att värmas upp snabbare och mer, och vattnet kommer att avdunsta långsammare.
Keebassblomning och pollinering
Keebass producerar stora vita blommor.Det finns separata han- och honblommor. De förra, efter att ha producerat pollen, faller av ganska snabbt, medan de kvinnliga, efter pollinering, bildar frukt. Det är värt att veta att kalebassblommor öppnar sig främst sent på eftermiddagen och kvällen och pollineras främst av nattaktiva insekter. Om du märker att frukterna inte stelnar kan du pollinera blommorna själv med hjälp av hanblomman (ståndarknappar).
Mogna och skörda kalebassfrukt
kalebasser tar lång tid att mogna. Frukten har initi alt ett grönt skal som blir ljusare när den mognar. Du kan också se att frukten är mogen genom att knacka på den - ljudet bör bli alltmer ihåligt. Dessutom blir kalebassens yta hårdare och ljusare.
Kebasser bör samlas in så sent som möjligt, men nödvändigtvis före frost. De skärs tillsammans med ett fragment av stammen. Om frukterna inte är helt mogna är det värt att förvara dem i ett varmt och torrt rum.Kalebassfrukten behöver också torkas. Detta görs i luftiga och torra rum (frukt hängs bäst) och hela processen tar minst några veckor (mycket beror på sort och storlek).
Hur man använder kalebasser
Torkade kalebasser kan användas för olika ändamål. Det är färdiga kärl som till exempel kan användas för att dricka yerba mate och andra drycker, men också som skålar, kannor, flaskor, vaser etc. Kalebasslampor är också på modet. I det här fallet borras eller skärs olika genombrutna mönster i skalen.
Dessutom kan kalebasser, inte heller helt mogna, användas som dekoration. De ser särskilt fina ut på hösten, i sällskap med dekorativa pumpor.
Hur man äter kalebass
Unga, mjuka kalebasser kan också användas som grönsak. De kan stuvas, stekas, kokas, fyllda, precis som pumpa eller zucchini. Deras smak är inte särskilt distinkt, så den behandlas ofta som en tillsats, speciellt eftersom de "accepterar" smakerna av kryddor eller såser väl.Torkade kalebassremsor (kanpyo), ofta ordentligt kryddade eller marinerade, är ett tillägg till sushi och andra japanska rätter. Kalebass är också populärt i köket i Korea, Sydostasien och Indien.
Kebeekalebaskött är inte kaloririkt, men relativt rikt på vitaminer (inklusive C- och B-gruppen), såväl som mineraler (inklusive zink, kalium, magnesium, kalcium).
Obs: Precis som gurka och zucchini kan kalebasser ibland vara bittra. Detta beror på innehållet av en viss förening, den sk cucurbitin. Och dess närvaro beror i sin tur på både sorten och växtförhållandena (t.ex. otillräcklig mängd vatten). Bitra kalebasser, som gurka och zucchini, bör inte ätas.