Ett lite känt recept på en söt lunchrätt. Jag rekommenderar det särskilt till mammor som är noga.
Ingredienser:
- 1 i ½ skola mjöl,
- 2 hela ägg,
- ½ skola mjölk,
- 4-5 äpplen - 30 gram,
- 2-3 msk smör,
- socker, salt, kanel efter smak.
En metod för att förbereda:
Blanda mjöl, ägg, mjölk, en nypa salt och 2-3 msk vatten i en skål tills det är slätt, inte för tjockt. Det är bäst att göra detta med en träsked, knåda degen ordentligt så att mycket luft kommer in i den. Tvätta äpplena, skala, rengör fröna och riv dem. Tillsätt äppelmassan i degen och blanda väl. Just då
koka vatten med salt i en stor gryta, doppa en metallsked i varmt vatten först
och använd den sedan för att ta små portioner av degen och lägg dem på kokande vatten. Nudlarna ska flyta upp till vattenytan efter 1-2 minuter. Koka dem i 2-3 minuter till och ta ut dem med en hålslev. Servera med smält smör och strö över socker och kanel, eller med sallad
med äpplen och morötter.