Till skillnad från ribbad selleri, som oftare finns på butikshyllor än i trädgården, är rotselleri en vanligt odlad grönsak. Båda växterna är botaniska sellerisorter, men de ser ganska olika ut och har lite olika näringsegenskaper.
Näringsvärden för rot och selleri
Rot selleri det är nu mer populärt än selleri, även om det började odlas i vårt land mycket senare. Dess huvudsakliga ätbara del är köttiga rötter, som används för att förbereda sallader och sallader, och läggs till soppor och såser.
se bilder
Selleri är känsligt för kyla, så det planteras efter mitten av maj (både selleri och rot). Selleri är inte svårt att odla, men det kräver bördig jord och befruktning för att ge en bra skörd. Ribbad selleri producerar inte lagringsrot. Bladen är rika t.ex. med C -vitamin, kalium och kalcium. Sellerirot innehåller bland annat vitaminer och mineraler och folsyra. Selleri planteras bäst från färdiga sticklingar, eftersom det är tidskrävande att odla dem.
Rots näringsvärde är ganska högt, men det stämmer inte överens med sellerin. Roten innehåller bl vitaminer (C, E, B -vitaminer), folsyra, eteriska oljor, fibrer och mineraler (kalium, fosfor, kalcium, zink, magnesium, järn, mangan, molybden), medan selleri huvudsakligen innehåller vitamin C, kalium och kalcium och många andra värdefulla föreningar.
Till skillnad från rotselleri, selleri den bildar inte en förtjockad lagringsrot, och dess ätbara del är köttiga, tjocka, styva stjälkar.
När ska jag plantera selleri och selleri
Båda grönsakerna är mycket värdefulla och borde säkert finnas i varje trädgård, men man bör komma ihåg att plantorna också är ganska krävande. Oavsett sorten odlas selleri från plantoreftersom de är känsliga för låga temperaturer (särskilt höga temperaturer kräver att frön groar) och har en lång växtsäsong. Deras frön sås i lådor i början av februari och mars, och plantorna plockas.
Men eftersom den oberoende produktionen av plantor är krävande, arbetskrävande och långvarig (det tar upp till 3 månader) är det bättre att köpa på våren färdig planta hos tillverkaren eller på marknaden.
Plantan ska vara fast, frisk, kompakt och stark, för först då kan den ge en tillfredsställande skörd. Vi kan bara släppa den till marken andra halvan av majefter att vårfrosten har passerat, eftersom den är känslig för kyla (lufttemperatur över 12ºC). Under påverkan av låga temperaturer kan det också börja bryta blomskottet tidigare.
Vilka krav har selleri
En varm och solig position samt bördig, humus, väl lossad och lätt fuktig jord med ett neutralt eller lätt alkaliskt pH (helst det första året efter gödsel) bör anvisas för odling av selleri. Växter får inte planteras i position efter sig själva eller efter andra sellerigrönsaker i upp till 3-4 år, på grund av risken för vanliga sjukdomar och skadedjur. De bästa förgrödorna för dem är grönsaker med låga näringskrav som inte överdriver näringsjorden (korsblommiga grönsaker, baljväxter).
Selleri, och särskilt rotsorter, är också mycket känsliga för vattenbrist i jorden, därför kräver de bevattning under torra perioder.
Vi rekommenderar också: Hur man odlar paprika och vilka sorter man ska välja
Viktig selleri -befruktning
Korrekt befruktning är också viktigt vid odling av selleri. Om vi känner till jordens kemiska sammansättning kan vi applicera enkomponent-, kalium- och fosforgödselmedel i fulla doser före sådd och kvävegödsel i en dos uppdelad i två eller till och med tre delar (I - försådd, II - ungefär en månad efter plantering, den sista - runt juni -juli).
Om vi å andra sidan inte vet vad som saknas i jorden är det bättre att välja balanserade flerkomponentgödselmedel i form av klorider (växten gillar inte svavel och tolererar inte svavelgödselmedel bra, dvs sulfater ).
Selleri vård och selleri blekning
De huvudsakliga vårdbehandlingarna inom selleriodling inkluderar vattning och ogräs, men för selleri är det värt att dessutom utföra den s.k. blekningvilket förbättrar stjälkens smak och tar bort bitterheten från dem. Blekning utförs cirka 3-4 veckor före skörd, knyter ihop selleristjälkarna och sveper dess stjälkar längs hela längden med mörk fleece eller svart folie.
Skörd och sorter av selleri
Beroende på sort kan de första sellerigrödorna skördas redan i augusti (selleri, tidiga sellerisorter) eller på hösten (september, oktober, sena sellerisorter).
Populära typer av ribbad selleri inkluderar: "Groene Pascal", "Verde Pascal", "Goldgelber 2", "Nuget", "Malachit", medan vi bland rotselleriet kan hitta: "Prager Reuzen", "Makar", "Thaler "," Zagłoba "," Edward "," Albin ".