Fågelkörsbäret är ett träd som i maj förvirrar med doften av vita blommor, och på hösten ger det hälsosam frukt. Den växer i skogar och trädgårdar, och dess blommor, frukt och bark används i örtmedicin.
Vanlig och amerikansk fågelkörsbär
Det finns två huvudarter av fågelkörsbär i Polen: fågelkörsbär eller vanlig, även kallad fågel (Prunus avium / Prunus padus) och Amerikansk fågelkörsbär (Prunus serotina).
Se bilder på fågelkörsbäret
I april och maj är fågelkörsbäret täckt med vita doftande blommor.
Blommorna på fågelkörsbäret hänger ner …
… Medan blommorna på den amerikanska fågelkörsbären höjs eller sprids ut.
Fågelkörsbärens löv är tråkiga och har 12 par laterala vener. Bladen på den amerikanska fågelkörsbären är blanka på utsidan och har minst 15 par vener.
Fågelkörsbärets blommor kan användas färska eller torkade.
Fågelkörsbärsfrön innehåller gif.webptiga ämnen, så de ska inte ätas.
Frukterna av fågelkörsbäret mognar på senhösten. De är då nästan svarta i färgen.
Vi rekommenderar artiklarVanligt fågelkörsbär är ett träd som förekommer naturligt i Europa och delar av Asien, medan Amerikansk fågelkörsbär kom från Nordamerika. Det bosatte sig dock i Europa för gott, dessutom visade det sig vara en mycket expansiv växt och i vissa länder bekämpas det.
Båda fågelkörsbärsarterna växer vilt i Polen, främst i låglandet och vid foten.
Hur skiljer sig fågelkörsbär från den amerikanska fågeln
Vanligt fågelkörsbär är ett träd som växer upp till 15 m i höjd. Det kan också förekomma som en buske (den växer upp till 4 m). Ofta finns det inte en huvudstam, utan flera. Bladen är äggformade med tandade kanter. Fågelkörsbärets blommor dyker upp i april-maj. Och då ser inte bara fågelkörsbäret fenomenalt ut, utan också dess berusande doft kan kännas inom en radie av många meter. Blommorna är vita, samlade i hängande klasar. Frukterna av fågelkörsbäret är ganska små. När de mognar ändrar de färg från grönt till rött till nästan svart. Detta är vad du kan samla.
Vanliga fågelkörsbärsträd växer villigt i blandade skogar. Och eftersom de gillar fuktig jord, visas de också på floder, sjöar, våtmarker, etc.
Amerikansk fågelkörsbär ser väldigt lik ut, men större. I Europa når den en höjd av cirka 20 m, i Amerika växer den upp till 35 m. Bladen på den amerikanska fågelkörsbären är blanka på utsidan (i fallet med den vanliga fågeln - tråkig). Dess blommor är samlade i kluster, men till skillnad från de vanliga - de hänger inte, utan stiger upp eller sprider sig. De kommer att falla av när frukten dyker upp. Och dessa är större och sötare än den vanliga fågelkörsbären, men mognar senare (det är därför den amerikanska fågelkörsbären också kallas senfågelkörsbären). I motsats till "vår" föredrar den torra områden.
De två arterna kan också särskiljas … genom att räkna laterala venerna på bladbladet. Fågelkörsbärsträd har 12 par, amerikanska - minst 15.
Det finns fler arter och sorter av fågelkörsbär (det finns också dekorativa sådana), men vi kommer att fokusera på de två mest populära.
Är fågelkörsbär gif.webptigt? Vad man ska leta efter
Både den svarta körsbären och amerikanen (i deras hemland) användes traditionellt som växtbaserade råvaror. Deras frukter, blommor, löv och bark användes. Frukt och blommor användes också i köket.
Beskrivningarna av fågelkörsbäret innehåller ibland information om att det är gif.webptigt. Den innehåller cyanogena glykosider som omvandlas till cyanväte (blåsyra). De finns främst i frön (det är amygdalin), så var försiktig med dem och ät inte fröna. Det är dock värt att veta att samma föreningar finns i frön av äpplen, päron, aprikoser, persikor, körsbär och mandlar. I fågelkörsbär finns även glykosider i barken och bladen (föreningar: prulaurazin, prunazin).
De toxiska effekterna av dessa ämnen elimineras genom behandlingar som matlagning, blötläggning, torkning och jäsning. Fruktköttet saknar skadliga ämnen, och genom att förbereda konserverna kan du bli av med fröna.
Med skörden av fågelkörsbärsfrukter måste du vänta tills de är mogna och blir svarta.
Fågelkörsbär i köket - hur man använder dess blommor och frukt
När fågelkörsbäret blommar är det värt det samla hennes blommor. Du kan göra dem te (luktar bra) eller torka och använd den också. Observera - stora mängder har en laxerande effekt.
- Vi torkar blommorna av fågelkörsbär och använder dem i våra latexinfusioner. Du kan också brygga färska blomställningar. Vi gör också sirap av dem, smaken är inte blommig, men mycket mandel. - säger Katarzyna Latos, som driver gården Agrotourism i Latosowo. Det avslöjar också receptet för fågelkörsbärsblommor sirap:
- Häll blommor från cirka 40 blomställningar med varm sirap gjord av 1 liter vatten, 1 kg socker och saften från en citron. Lämna sedan saften på en varm, solig plats. Efter 3-4 dagar, sila, koka upp och bevara. Det kan drickas med vatten eller läggas till andra drycker eller desserter. På grund av sin mandelarom kan den ersätta konstgjorda mandel "oljor".
Infusionen kan göras av både färska och torkade blommor av fågelkörsbäret. Du kan också göra aromatisk sirap av blommor.
- Låt oss dock inte riva alla blomställningarna, låt oss lämna några av dem för att frukten ska utvecklas. - betonar Latosowas värdinna - På hösten kan du också göra en juice eller en tinktur av frukten av fågelkörsbäret.
Frukten av fågelkörsbäret, som mognar på senhösten, är perfekt för konserver: sylt, konserver, gelé, tinkturer, sirap, juice. För att bli av med fröna, torka helt enkelt den kokta frukten genom en sil (men låt oss göra det för att inte skada fröna). Fågelkörsbär kräver mycket socker, och smak och arom av konserver kommer att betonas av en liten tillsats av citronsyra (det hjälper också till att bevara färgen). Vänta tills frukten är helt mogen (svart) innan den skördas.
Fågelkörsbär i kosmetika
Fågelkörsbärets blommor är värda att samla av ytterligare en anledning. Infusionen av dem, applicerad externt, fungerar utmärkt på huden. Det har fuktgivande och utjämnande egenskaper, minskar puffiness och eliminerar mörka ringar under ögonen. Det bleker också huden effektivt och missfärgas. Det har också en antiinflammatorisk effekt och minskar seborré.
Fågelkörsbär i örtmedicin
Växtbaserad råvara är blommor, bark och frukt från fågelkörsbäret. Vattenextrakt av fågelkörsbär har bl lugnande effekt, lägre blodtryck. De är galla och diuretika, reglerar ämnesomsättningen (bark, till skillnad från blommor, har en anti-diarréeffekt, men det är bättre att inte använda den på egen hand). Fågelkörsbäret har också en desinfekterande effekt, och fytonciderna som produceras av det hämmar tillväxten av patogena mikroorganismer.
UPPMÄRKSAMHET: Extrakt från blommor och skott av fågelkörsbär har också östrogena och anti-androgena effekter, så var försiktig med dem vid problem med könshormoner eller hormonbehandlingar.