Ingredienser:
- ½ band pastapaket,
- ½ kg spenat,
- 2-3 msk smör,
- 2-3 vitlöksklyftor,
- ett paket bearbetad ost,
- ett glas grädde,
- salt, peppar, muskot efter smak.
En metod för att förbereda:
Skalad, tvättad och dränerad spenat, stek i smör i en het panna med krossad vitlök i 3-5 minuter. Tillsätt grädde och färskost till den stekta spenaten, rör om kraftigt, gryta den på medelvärme en stund tills osten smälter. Koka under tiden pastan i saltat kokande vatten. Det ska vara al dente. Tappad pasta, lägg till spenat, blanda, krydda och servera medan den fortfarande är varm, som lunchrätt eller som en varm middag. Det smakar bäst när det ströks med riven parmesanost.