Aronia -bullar smakar bra, antingen till frukost eller eftermiddagste.
Ingredienser:
Jäst deg
- ½ glas varmt vatten,
- ½ glas varm mjölk,
- 8 gram jäst,
- 3/4 kopp socker
- 2 hela ägg,
- 0,5 dl olja,
- ca 1 kg mjöl,
Fyllning:
- 1 kg chokeberry
- strösocker för strö
En metod för att förbereda:
Mosa jästen med socker med varmt (inte varmt) vatten eller mjölk och några matskedar mjöl med lite salt. Detta är hur surdeg bildas, som vi lägger på en varm plats, täckt med en trasa, tills den stiger. Tillsätt sedan resten av ingredienserna, slutligen oljan och knåda degen. Knåda den tills den slutar att fastna i dina händer och lägg sedan tillbaka den på en varm plats, täckt med en trasa för att höja.
När degen fördubblats i storlek, skär av eller riv av små bitar och lägg dem efter två teskedar chokeberry på kakan. Stäng degen genom att vika den på mitten, forma bullarna och lägg dem på en smörform. Låt bullarna jäsa igen och grädda dem i en förvärmd ugn tills de är gyllenbruna (ca 25-30 minuter). Bred ut glasyren medan den fortfarande är varm eller strö över florsocker.