Den här rätten fungerar både som förrätt på en fest och som en utsökt middag för två. Perfekt med ett glas torr vit vermouth.
Gör 2 portioner:
- färdig smördeg i ark,
- 1 torskfilé eller någon fisk,
- 1 broccoli
- ½ glas grädde,
- färska örter, t.ex. oregano, timjan, rosmarin,
- en tesked smör,
- salt, peppar, vitlök efter smak.
En metod för att förbereda:
Dela den skalade och tvättade broccolin i buketter och koka dem i saltat vatten med smör tills de är mjuka. Töm sedan den kokta broccolin i en sil och blanda efter kylning med vitlök, grädde och färska örter. Krydda den blandade massan med salt och peppar efter smak. På det utfällda arket färdigt smördeg sprider du broccolimassan och lägger fisken på den. Rulla degen till en rulle, försegla den och lägg den i en förvärmd ugn till 180 grader i 25-30 minuter.