Svampar direkt från trädgården är drömmen för många. Lyckligtvis finns det arter som vi kan odla. Dessa inkluderar ostronsvamp. Här är några tips om hur man odlar dessa svampar.
Att odla ostronsvamp - det är enkelt
Varje svampälskare skulle vilja ha dem i sin egen trädgård. Detta är dock inte alltid möjligt, eftersom skogsarter inte klarar sig bra utanför sina naturliga livsmiljöer och är svåra att odla. Det finns dock svampar som vi framgångsrikt kan odla själva och njuta av deras smak utan problem. Dessa inkluderar bland annat mycket god och värdefull ostronsvamp, som växer snabbt och inte orsakar stora problem.
Visserligen var odlingen av ostronsvampar fram till nyligen svår och mödosam, eftersom du var tvungen att förbereda ett lämpligt underlag för dem själv, desinficera det, ympa mycelet i det och vänta på att stammen rotar sig och växer, vilket kan ta upp till 2 månader totalt. För närvarande dock odling av ostronsvamp har blivit mycket lättare och mindre komplicerade som de dök upp på marknaden färdiga underlag (finns i trädgårdscentra eller på Internet i form av pressade halmbalar, så kallade balar, placerade i perforerade foliepåsar), helt övervuxna med mycel, tack vare vilket efter 2-3 veckor från köpet kan vi njuta av den första skörden.
Vilken plats att välja för odling av ostronsvamp
Detta befriar oss dock inte från skyldigheten att tillhandahålla svamp lämpliga livsmiljöförhållandenför först då kommer de att ge rikligt och länge (från vår till höst). Innan odlingen påbörjas är det nödvändigt att välja en lämplig plats för svampen.
Halmbalen som är övervuxen med mycel bör placeras direkt på marken en plats skuggad och skyddad från kraftigt regn och torkande vindar. Svampar placerade i solen och utsatta för ogynnsamma väderförhållanden kan drabbas av värme, torka eller kraftigt regn, så det är bra att täcka dem med en låg tunnel eller bygga ett tak över dem.
Ett bra ställe att odla dem kommer att vara ett lugnt läge nära byggnadens norra vägg, tjocka buskar eller en häck. Balar med mycel kan också användas plats i ett svalt, luftigt, ljust och fuktigt rum (t.ex. på verandan, i lusthuset, i garaget), där ostronsvampen också kommer att må bra. Du bör dock inte tilldela mycket varma och täppta platser för deras odling, till exempel i ett uppvärmt växthus eller orangeri.
Ostronsvampar finns också vilda i Polen.
Vad mer behöver tillhandahållas för ostronsvamp
Förutom rätt position behöver svamp också konstant mark- och luftfuktighet. Under våren och hösten bör det inte vara för svårt att upprätthålla korrekt hydrering av mycelet som placeras i trädgården eftersom det under denna tid vanligtvis inte är brist på nederbörd, men på sommaren blir situationen mycket komplicerad. Höga temperaturer och brist på regn orsakar torkning av substratet och hämning av utvecklingen av fruktkroppar, därför bör balar med mycelium vattnas systematiskt men måttligt under denna tid, så att svamphattarna inte blötläggs (de blir lätt täckta med fläckar och mögel).
Det är också bra att placera balarna över en behållare med vatten (balen får inte vidröra vattnet) eller systematiskt fukta golvet runt dem. Detta är ett viktigt förfarande, eftersom fruktkropparna i torr luft utvecklas dåligt och kan torka kanterna på hattarna.
Eller kanske skogssvamp från trädgården? Kontrollera hur du gör
Skörd av ostronsvamp
Vi kan ge av en halmbal samla flera gånger per säsongefter varje spill måste mycelet vila en stund (cirka 2-3 veckor, under vilket underlaget måste hållas fuktigt i balan hela tiden) innan det producerar ytterligare en gröda. Plocka svampen i hela klumpar, när de flesta av fruktkropparna redan har en välutvecklad kappkant. Ostronsvamp kan ätas omedelbart efter skörden (efter stekning eller kokning), förvaras i kylskåp i flera dagar eller frysas efter blancheringen.
Se upp för dessa misstag
Även om det inte är svårt att odla ostronsvamp på halmbalar kan det hända att avkastningen är mycket dålig. Anledningen till denna situation är vanligtvis våra odlingsfel. Vad ska inte göras? Här är en lista över de grundläggande felen:
- ta inte bort skyddsfilmen från halmbalarna,
- gör inte ytterligare hål i folien,
- lägg inte myceliet på för varmt eller soligt ställe,
- översvämma inte mycelet eller torka det,
- ge lätt och frisk luft till det utvecklande myceliet,
- lägg inte halmbal i vattnet på länge.