Växter kan vara överraskande. Bland dem finns det också de som vi når för nästan varje dag, men vi tänker sällan på hur de ser ut i naturen.
Vi använder många växter nästan varje dag, men vi tänker inte alltid på "varifrån de kommer" och hur de växer. Vi presenterar 12 utvalda växter som vi ofta kommer i kontakt med, men redan i butiken. Se hur de ser ut innan de hittar till våra tallrikar, koppar eller skålar.
se bilder
Kaffeträdet är en vintergrön buske som började odlas och användas i Afrika.
Frukten på kaffeträdet är grön först, blir sedan röd. De innehåller två platta bönor, som kommer att bli vårt kaffe efter bearbetning.
Kakaofrukter är ganska stora och växer direkt från en gren eller en stam. Kakao (och choklad) kommer att göras av deras frön.
Varje kakaofrukt innehåller flera dussin bönor som efter bearbetning (t.ex. jäsning och torkning) kommer att pulveriseras till kakao.
Dessa gröna baljor är frukten av svartpeppar. Färgen på vår krydda, eller frön, beror på hur de bearbetas.
Och den här kraftfulla rankan är svartpeppar.
Muskot är en aromatisk och en gång mycket värdefull krydda. Dessa är fröna till ett vintergrönt träd - muskotträd.
Muskotnötsfrön används som krydda, men också som aril - denna krydda är känd som mace.
Jordnötter är frukten av en baljväxt som kallas underjordisk nöt.
Jordnötter växer faktiskt i marken. De utvecklas i baljor som växten bäddar in i jorden.
Cashewnötter spirar som botten av frukten. Deras skal innehåller kaustisk juice, som bland annat används i vid tillverkning av lacker.
Gurkmeja är annars gurkmeja. Det är en tropisk växt med vackra blommor.
Rhizomer erhålls från gurkmeja, som efter bearbetning blir en välkänd krydda i vårt land.
Pistaschmandlar är fröna till frukten av den vanliga pistagen. Skalet som omger stenen bryts av sig själv när frukten är mogen.
Bovete är frukten (nötterna) av bovete.
Hirs är en kärna av vanlig hirs - en av de äldsta odlade växterna.
Brysselkål är en mängd olika kål. Våra grönsaker är reducerade sidoskott som växer från stammen.
Ananasfrukten är delvis sammansmält med blomställningen och växer högst upp på stammen.
Vi rekommenderar artiklarCC BY-SA 3.0 licens
Kaffe, kakao och choklad
Vi börjar ofta dagen med kaffe. Men bönorna vi har att göra med liknar mycket på kaffeträdet, den vintergröna busken som ursprungligen kom från Afrika. Den producerar vita och doftande blommor och sedan röd frukt som innehåller två tillplattade frön. Detta är vad vårt kaffe kommer att vara. Men först efter att de yttre delarna av frukten har tagits bort (efter jäsningen) och fröna torkas och sedan bränns av.
Vad sägs om en kaffechoklad eller utsökt kakao istället? Här måste vi sträcka oss efter fröna kakao. Det är ett stort träd eller en buske som också är vintergröna. Den har röda eller rosa blommor som - intressant - växer direkt från stammen och grenarna.
Det är därför kakaofrukten ser fäst vid ett träd. De är ganska stora (upp till 25 cm långa) och innehåller flera dussin korn. För att extrahera dem fermenteras frukterna, sedan jäser också själva kornen, torkas och mals. Detta pulver är vår kakao, och det här är choklad.
Aromatiska kryddor
Låt oss stanna bland de vintergröna skogarna. Den här gången, låt oss uppmärksamma den enorma klättraren som blommar och bär frukt året om. Detta svartpeppar. Dess frukt är vår välkända peppar, som dessutom kan vara svart, men också vit eller grön. Eftersom kryddans färg beror på hur kornen bearbetades.
Peppar kommer från Asien och var en gång en mycket värdefull krydda, precis som en annan aromatisk krydda, d.v.s. muskot. Det är frukten av det eviga gröna trädet. Det vi använder som kryddor är fröet (muskotnöt) såväl som dess aril, som kallas "mace blomma".
Hon är en förvånansvärt vacker växt gurkmeja eller lång frisyr. Den ätbara delen är gurkmeja -rhizomen - ibland kan du köpa den hel (den är initialt stabiliserad), men oftast känner vi till gurkmeja i form av intensivt orange pulver. Det är dock värt att veta att lång gurkmeja blommar vackert och att några andra arter av denna växt (t.ex. smalbladig gurkmeja) odlas som en dekorativ krukväxt.
Läckra nötter
Nötter är bland de godare och hälsosammare mellanmålen, men du måste komma ihåg att de kan vara en stark allergi, särskilt jordnötter. Och de populära jordnötterna är ganska fantastiska. Det här är frukterna av baljväxter - underjordiska jordnötter. Även om det också producerar blommor i stammens övre del, produceras frukt i form av baljor bara i den nedre delen. Efter att ha knutit dem skjuter växten dem under jorden, där de mognar. Det är därför vi har jordnötter.
Gott cashewnötter kanske de inte har sådana "konstiga vanor", men deras utseende är åtminstone ovanligt. Cashewnötter är frukten av västra cashewnötterna. Det är ett medelstort tropiskt träd som är nära besläktat med mango. Det som är ovanligt är frukten i två delar. Den övre delen kallas ett äpple där den rätta frukten som innehåller ett frö är inbäddad. Detta är vår jordnöt. Det är värt att veta att i de länder där cashewnötterna odlas används de övre delarna av frukten (äpplen) också kulinariskt. Å andra sidan innehåller nötskal desinficerande (och frätande) olja, som bland annat används i inom den kemiska industrin.
Det vi äter som cashewnötter är en del av en mer komplex frukt.
De kommer också från nanoflagellatfamiljen pistagenötter korrekt, givetvis leverera pistagenötter. De växer i regioner närmare oss geografiskt (Centralasien och Mindre Asien) och är en av de äldsta odlade växterna. Mogna pistagenötter är rödaktiga och det vi äter är sten. Det omgivande skalet bryts av sig själv när frukten är mogen.
Till middag och dessert
Kanske borde vi också uppmärksamma växter, som allt oftare (och med rätta) är ett tillägg till middagen. Jag pratar om bovete och hirs. Bovete är en frukt (nötter!) bovete vanlig. Det är en medelhög växt relaterad till knotweed. Den har vita blommor (naturligtvis: "vit bovete som snö"), men också rosa och rött, satt på rödaktiga eller brungröna stjälkar.
Medan namnet på bovete och gryn är nära besläktat, är växten från vilken hirs erhålls inte så uppenbar. Och det är vanlig hirs, som är en art av ettårigt gräs. Även om "mode" för hirs har varit relativt nyligen, är hirs en av de äldsta odlade växterna, och "hirs" är dess slaviska namn.
Om du vill ha lite grönsaker till gryn, föreslår vi dig brysselkål. Utan tvekan växer den på ett intressant sätt - våra miniatyrkål växer från en stark stjälk, toppad med ett slags spridd kål. Faktum är att de är starkt förkortade sidoskott av växten som officiellt kallas brysselkål.
Slutligen, den utlovade efterrätten, det vill säga ananas. Det är en frukt, smält med en del av blomställningen och löv. Och den växer högst upp på en stark stjälk. Långa, styva löv växer under frukten. Det är bra att veta att ananas är nära besläktad med de dekorativa bromeliader vi odlar i krukor. Och vi kan också odla ananas själva.
Ananas växer på enstaka, starka stjälkar.