Äpplen och bergaska är en mycket god kombination. Vi rekommenderar ett recept på sylt från dessa frukter.
Ingredienser:
- 1 kg rönn,
- 1 kg sura äpplen,
- ½ kg socker
- ½ skola vatten
- några kryddnejlika.
En metod för att förbereda:
Skala stjälkarna av rönnfrukten, helst skördad efter frost eller fryst i frys, skölj på en sil och töm ur vattnet. I en gryta med en tjock botten, koka rönnen på svag värme, täckt med lite vatten, tills frukterna börjar spricka. Sedan tillsätter vi socker till frukten och blandar det tills det löser sig.
Under tiden, tvätta, skala och skär äpplena i bitar, utan fröbon, lägg dem till rönnen och stek på låg värme tills de är mjuka med tillsats av kryddnejlika. Allt måste blandas försiktigt då och då för att förhindra att sylt brinner. Fyll de skållade burkarna med het sylt, stäng dem omedelbart och pastörisera burkarna i 10-15 minuter.