Ingefära är en mycket användbar växt. Det är ett utmärkt tillskott till mat och dryck, har många hälsofrämjande egenskaper och dessutom kan du odla det själv. Vi föreslår hur du gör det.
Ingefära rot full av smak och styrka
De böjda, grenade rötterna av medicinsk ingefära har dykt upp i köpcentrum först nyligen, men de har redan fått en stor grupp fans. Det är knappast förvånande eftersom ingefära inte bara är en värdefull och aromatisk krydda, utan också en värdefull medicinsk växt. Dess rötter innehåller en hel del näringsämnen, vitaminer, mineraler och eteriska oljor, varför växten används inte bara i köket, utan också i medicin.
Färsk rot, efter skalning och rivning eller skivning, används oftast i köket, krydda östra rätter, kallskuret, fisk, kött, patéer och några desserter (t.ex. kakor, pepparkakor, pepparkakor), men dess skivor läggs också ofta till till förfriskningar och te. Pulveriserad ingefära används också för att smaksätta öl.
Ingefära roten har en mycket fräsch citron doft och en ganska kryddig, kryddig, något brännande smak. Det tillsätts i små mängder till rätter eftersom det är mycket uttrycksfullt och kan dominera smaken på vilken maträtt som helst.
Ingefära är inte frostbeständig, men i Polen kan den odlas i behållare. Det är inte svårt.
Vilka hälsoegenskaper har ingefära
Ingefära värderas också inom medicin eftersom dess rot har antiinflammatoriska, stärkande och värmande egenskaper. Konsumeras systematiskt kan det förbättra cirkulationen, öka immuniteten, sänka nivån av dåligt kolesterol, förbättra matsmältningen (det underlättar fettförbränning och hjälper till att gå ner i vikt) och stöder nervsystemet.
Det är också oersättligt för att lindra symptomen på förkylning och influensa, eftersom det har en värmande och antiinflammatorisk effekt. När det läggs till te, kommer det att värma oss perfekt på svala, höst- och vinterkvällar, och på sommaren kommer det att vara ett perfekt tillskott till en uppfriskande drink baserad på mineralvatten, honung och mynta.
Ingefära i en kruka - det är möjligt
Om vi vill dra fördel av ingefäraens mirakulösa egenskaper kan vi gå till affären för att få det, men vi kan också odla det själva. Även om det inte är vettigt att plantera ingefära i en trädgårdsbädd, eftersom det är en termofil växt och det verkligen inte kommer att överleva vintern i marken, kan vi framgångsrikt odla den i behållare. I motsats till vad det ser ut är det inte för svårt, även om växten är ganska krävande.
För att plantera ingefära väljs spirande rhizomer. Du kan se dem i butiken, särskilt närmare våren.
Vi planterar ingefära
Ingefära plantor kan enkelt erhållas genom att köpa en fin, fast, färsk bit rhizom från mataffären tidigt på våren (även i februari) med minst 1-2 levande, svullna knoppar (stora bitar med många ögon kan delas upp i mindre sådana).
Plantera sedan roten i ett bördig, humus, genomsläppligt och måttligt fuktigt underlag och placera den i marken tillräckligt ytligt så att knopparna är precis under ytan (täck dem med cirka 5 cm av substratet). Rhizomer från växter som odlas i minst 8-9 månader är lämpliga för skörd.
En stor men platt kruka bör tilldelas för odling av ingefära, eftersom växten växer mycket mer i bredd än på djupet.
Vad ska man göra när man odlar ingefära
Efter plantering placeras ingefäran i ett mycket ljust läge, skyddat från direkt solljus och hålls vid en temperatur av cirka 22-24 ° C. Växten måste också vattnas systematiskt och se till att jorden i krukan alltid är lätt fuktig, men aldrig våt, eftersom överskottsfuktigheten får rhizomen att ruttna snabbt.
Efter ungefär en månad börjar unga groddar växa från rhizomen och förvandlas snabbt till höga (upp till 1,3 m), gröna stjälkar, på vilka långa lansettformade, breda blad (som påminner lite om gräsblad) utvecklas. När utetemperaturen stabiliseras (slutet av maj) kan ingefära potten tas ut på balkongen eller i trädgården, på en varm och mycket ljus plats, men skyddad från direkt solljus.
På hösten, när ingefära börjar torka sina blad, som förberedelse för den vilande perioden, slutar vi vattna den och flyttar den med krukan till ett svalt rum (ca 10 ° C), där den säkert kan vänta vintern.
Vi kan också behandla ingefära som en ettårig växt, gräva upp sina rhizomer i slutet av säsongen och använda den för kulinariska eller medicinska ändamål. I det här fallet, under nästa säsong, är det tillräckligt att köpa en bit rhizom igen och börja odlingen igen.
Ingefära har blommor av en intressant form, samlade i en spikblomställning.