Borage är en prydnads- och medicinväxt som också har kulinariska användningsområden. Vi skriver hur man odlar och använder det.
Borage är en lättodlad växt som kommer att dekorera rabatter. Men det har också många helande egenskaper - det kan användas både internt och externt. Lukten och smaken av gurkört är också viktig, och det är värt att använda i köket.
se bilder
Boragblommor har en karakteristisk struktur. Förutom kronbladen, den så kallade gröna kalktomt.
Borage är lätt att odla och har låga krav. Det räcker att så det på våren på en solig plats.
Borageblommor har vanligtvis blå blommor, men det finns också vita eller lila-rosa missfärgningar.
Boragblommor innehåller mycket nektar och är mycket honungbärande. De besöks ivrigt av bin och andra pollinerare.
Borage växter är prydnadsväxter, medicinska och ätbara växter.
Vi rekommenderar artiklarBorage plant - vilken typ av växt är det
Borage (Borago officinalis) är en årlig, snabbt växande växt. Den har en upprätt stam som växer upp till cirka 60 cm i höjd. Ganska stora och dekorativa blommor dyker upp på toppen på sommaren. De har fem kronblad, oftast intensivt blåa, även om de också är vita. De separeras av karaktäristiska, smala gröna blad (dessa är calyxens blad), blommorna i den centrala delen har också vita, s.k. mössor. Blommorna samlas i lösa blomställningar.
De nedre bladen av gurkört är ganska stora och elliptiska, de övre (växer på stammen) - mindre och långsträckta. En gång i tiden kallades bladen på denna växt "oxens tunga". Både äldre löv och skott är tätt täckta med fina, grova hårstrån.
Hur man odlar borage
Borage växter är inte krävande att odla. Som nykomlingar från söder (från Medelhavsområdet) gillar de solen. De växer bäst i bördig och måttligt fuktig jord med ett pH nära neutralt (pH 6,5-7).
De kräver inte vård - de behöver praktiskt taget inte befruktas eller vattnas. Det är dock värt att se till att jorden runt dem är ogräs.
Hur och när ska man såra gurkmeja
Borage växter sås på våren (i april), rakt ner i marken. Eftersom de är ganska stora behöver de utrymme runt dem, så de ska inte sås tätt, och vid behov - plantorna ska brytas (de ska växa på ett avstånd av 40x40 cm). Du måste ha tålamod när du sår gurkmeja - det groddar efter 2-3 veckor, ofta ojämnt. När de väl har planterats är de ganska villiga att sprida sig själva. Det händer också att det "rör sig ut" från trädgården och sprider det runt och växer vilt.
Det är värt att veta att deras frön når förmågan att gro först efter ungefär två månader, den s.k mognad efter skörd.
Borage växter i trädgården och på balkongen
Borage växter kan odlas både i rabatter, örtbäddar och i grönsaksbäddar (att kombinera dem med jordgubbar, vilda jordgubbar och tomater är särskilt fördelaktigt). Men gurkplanter kan också planteras i krukor på balkongen eller terrassen. Kom dock ihåg att det här är stora och starkt växande växter som kommer att tävla med andra i en kruka.
Borage blommor kommer att uppskattas av bin, humlor, fjärilar - det är en växt som är mycket rik på nektar (honungsbärande).
Borage i köket
Det polska namnet borage kommer inte från ingenstans - det har en frisk lukt och smak som påminner om gurkor. Unga gurkblad, som ännu inte är täckta med grova hårstrån, används oftast i köket. De kan ätas råa, läggas till ostar, sallader, pålägg, kylare. Äldre blad kan också ätas, men kokas. I vissa länder läggs de till soppor, de kan också göras som spenat.
Färska blommor ger rätter och drycker ett ovanligt utseende och smak. De kan läggas till sallader, smörgåsar och cocktails. Eftersom de är bra att frysa, kan de läggas i isbitar. De ser vackra ut och smakar gott också i den kanderade versionen - i denna form är de perfekta för desserter.
Borage blommor är läckra och mycket dekorativa. Bladen (särskilt de unga) är också ätbara.
Läkande egenskaper hos gurkört
Borage har många hälsofrämjande egenskaper som uppskattades sedan antiken. Den grekisk-romerska läkaren Dioscorides rekommenderade honom bl.a. för feber, men också för "hurra upp" (gurkblad med vin).
Det är nu känt att gurkört har antiinflammatoriska och antiallergiska egenskaper, minskar blodproppar, sänker blodtrycket och saktar ner aterosklerotiska förändringar. Det rekommenderas också vid katarr i övre luftvägarna och torr hosta. Appliceras externt, det hjälper mot hudproblem - akne, men också eksem och eksem.
Obs: gurkört bör inte användas av gravida och ammande kvinnor, liksom personer som tar vissa mediciner (t.ex. antikoagulation). Långvarig användning kan orsaka vissa störningar (illamående, diarré). Användningen bör rådfrågas med en läkare. Vi pratar om medicinska applikationer, inte om enstaka konsumtion av denna växt.
Borage i kosmetika
På grund av innehållet av kiseldioxid och andra ingredienser har det en fördelaktig effekt på naglar och hår. Det används också för vård av torr och känslig hud (inklusive atopisk)
Gurkörtsolja, infusion och avkok
Både internt och externt kan denna växt användas i flera former. Det mest värderade nu är gurkoljaerhållna från sina frön. Du kan köpa den i kapslar eller vätska, på apotek och växtbaserade butiker. Den innehåller bl.a. en mycket värdefull fleromättad fettsyra från omega-6-familjen (gamma-linolensyra), som har bl.a. antiinflammatorisk effekt, förhindrar blodproppar och förbättrar nervsystemet.
Men om vi har gurkört i trädgården kan vi förbereda en infusion eller ett avkok för att dricka eller tvätta huden. Örtråvaran är hela växten, skördad under blomning och fruktning. Det kan torkas (på en skuggig och luftig plats).
Borage infusion görs genom att hälla en tesked av örten i ett glas vatten vid en temperatur av ca 90 ° C (inte riktigt kokande) och ånga under lock i 10-15 minuter. (om vi använder torkad ört är det 1 matsked). Borage avkok: en matsked ört hälls över ett glas varmt vatten och kokas i 5 minuter och ångas sedan i ytterligare 15 minuter.
Det kan också användas på huden och till exempel för att lugna blåmärken juice eller gröt från färska växter.