Traditionell sås för indiskt kök, den sägs vara inspirerad av det indiska köket från Lakota.
Ingredienser:
- ett gäng färsk mynta,
- 1 kg tomater,
- paprika,
- lök,
- 100 g russin,
- Druvklase,
- 2 heta paprika,
- matsked senap, anis i pulverform, curry, salt och 3 matskedar socker
En metod för att förbereda:
Skala lök, tomater, paprika och rödpeppar, tvätta och tärna. Bryn och låt sjuda tills det är mjukt. Efter lite kylning, blanda massan, kombinera med hackad mynta, russin och druvor och gryta under omrörning. När såsen har avdunstat och tjocknat, tillsätt resten av kryddorna, koka upp och överför hett till skållade burkar. Pastöriseras i 10-20 minuter.