Zucchinibotan är lätt att förbereda. De kan göras både med kött och vegetariskt.
Ingredienser:
- 1 kg zucchini,
- 1 kg tomater eller tomatpuré,
- 4 stora lökar
- ½ kg kött
- ½ kg svamp,
- ½ kg paprika
- 3-4 matskedar olja,
- salt, peppar, paprika, timjan eller oregano efter smak.
En metod för att förbereda:
Tärna köttet och stek i het olja, tillsätt lök, champinjoner, paprika, zucchini och tomater. Om det behövs kan du hälla lite vatten eller tomatjuice. Sjud allt tills det är mjukt, med salt, söt paprika, peppar och timjan i cirka 30-50 minuter. Det smakar bäst med potatispannkakor.