Medicinska egenskaper hos fläder har varit kända för folkmedicinen i åratal. Tack vare modern vetenskap vet vi att frukterna av denna växt är en rik källa till kraftfulla antioxidanter - antocyaniner.
När det gäller innehållet i dessa ämnen kan de bara jämföras med aronia. Fläderfrukter är också en rik källa till vitamin C. De avgif.webptande och rengörande egenskaperna hos växterna gör de torkade fläderbärsteerna användbara vid behandling av urinvägssjukdomar, under rengöringsbehandlingar ingår de också ofta i bantningsblandningar. Korrekt beredd sirap från frukten av denna växt används framgångsrikt vid behandling av förstoppning, matsmältningsbesvär och till och med vid behandling av ischias. Det har diaphoretic och smärtstillande egenskaper. Fläderbär ska inte ätas rått!
Ingredienser till sirapen per 1 kg fläderbärsfrukt:
- 4 dl socker,
- 2 glas vatten
- 2 citroner.
Förberedelsemetod:
Mogna, friska fläderfrukter skördas på en torr, solig dag. Vi avvisar alla spindlar och insekter. Tvätta och torka frukten och separera från kvistarna (t.ex. med en gaffel).
Häll den färdiga frukten med vatten, tillsätt socker och koka på medelvärme tills frukten börjar spricka. Sila det hela och låt frukten ligga på en tjock sil några timmar, så att all saft rinner av sig själv. Koka sedan upp den rena saften igen och smaka av med citron.
Häll varm saft i rena och välbakade glasbehållare. Pastörisera cirka 15 minuter. Förvara i ett mörkt och svalt rum.