Kvittenjuice är inte bara ett utsökt tillskott till te, utan också tack vare dess smak
och doft, ett oersättligt tillskott till kötträtter och såser.
Kvitten frukt innehåller mycket vitamin C och vitamin B. Tyvärr är det ganska svårt idag
för kvitten frukt, så jag råder dig att inte slänga en så värdefull råvara efter att ha fått saften. Dessa frukter är fortfarande lämpliga för konserver och geléer.
Ingredienser:
- 1 kg kvittenfrukt,
- 2 glas socker,
- en lagom stor burk med lock.
En metod för att förbereda:
Skär den mogna och tvättade kvittenfrukten i kvartar och skär ut fröna från dem. Vi skalar dem inte. Skär den färdiga frukten i ganska tunna skivor.
Lägg skivorna i en stor burk i lager - ett lager kvitten - ett lager socker, så att det sista lagret är socker. Stäng burken och låt den stå i några dagar vid rumstemperatur så att kvitten släpper sin saft. Innehållet i burken ska skakas eller omröras dagligen. Efter några dagar, när det inte finns mer juice, häll det i flaskor eller små burkar. Klistra in burkarna kort (5-10 minuter) så att burkarna stängs och saften inte tappar C-vitamin.