Ingredienser:
- ½ kg svamp,
- 4-5 medelstora potatisar,
- lök eller gräslök,
- ägg,
- ströbröd,
- färsk timjan, salt, peppar.
En metod för att förbereda:
Koka potatisen i sina jackor, skala dem medan de fortfarande är varma och mala dem. Tärna löken och svampen, stek i olja med kryddor och svalna. Kombinera ägget med mald potatis, lök och svamp till en tjock massa, krydda det efter smak med peppar och färsk timjan, tillsätt ströbröd om det behövs. Forma långa rullar av massan, rulla dem i ströbröd och stek dem gyllene i het olja. Servera med sallader och varma såser.