Blueberry dumplings

Innehållsförteckning:

Anonim

Ingredienser:

  • ½ kg mjöl,
  • ½ förpackning av färsk jäst,
  • helt ägg,
  • 2 msk olivolja,
  • ett glas varmt vatten,
  • l blåbär,
  • smör och socker för färdiga dumplings

En metod för att förbereda:

Bred ut jästen i ljummet vatten med lite socker och mjöl och låt den jäsa på en varm plats. Vid det här laget, blanda ägget med salt och tillsätt långsamt mjölet, gör degen, om den är för tjock, tillsätt varmt vatten, tillsätt sedan jästen i degen och kombinera den med degen för att göra en enhetlig massa. Tillsätt vid behov mjöl eller varmt vatten
och knåda degen ganska länge tills den slutar att fastna i händerna och massan är smidig och smidig. Lägg den knådade degen i en kvart, täckt med en trasa, på en varm plats.
Under denna tid, förbered blåbären, sortera dem, tvätta dem i en sil och låt dem rinna ur vattnet.
Dela degen i två delar och kavla ut den på mjölat bakbord eller bräda.
Från degen rullade ut inte särskilt tunn, skär ut cirklar med ett glas.
Lägg en tesked blåbär i mitten av varje skiva, vik skivan på mitten och försegla den försiktigt. Dumplingsens kanter fastnar bättre när de smörjs med ägg eller vanligt vatten. Dumplingspannan måste vara tillräckligt stor för att dumplingsna ska få plats att rinna ut. Lägg de färdiga dumplingsna på kokande saltat vatten med lite olja (dumplingsna hänger inte ihop). Efter att de flyter till toppen av grytan ska de koka i 2-3 minuter till. Vi tar ut dem med en hålslev
och servera varmt, täckt med smör och strö över socker eller, om du föredrar det, hällt med grädde. Dumplings innehåller jäst, så de kommer att stiga under tillagningen.