Basilika är en ört som kan odlas i kruka och trädgård. Och det är värt att göra på grund av dess smak, lukt och läkande egenskaper.
Basilika är en årlig växt. Det finns många sorter av basilika, som skiljer sig åt i färg och form. Därför kan vi i trädgården växa grön och rödbrun basilika, i form av buskar och sfärer. Den mest kända är grön basilika som används vid beredning av spaghetti.
Det är dock också värt att nämna andra sorter av basilika - med citronsmak eller kanelarom, som används vid tillverkning av likör. Dessutom kan vi njuta av färsk basilika året runt, utan att ens ha en trädgård. Vi kan framgångsrikt odla basilika i en kruka.
Se även: Ängsöt - en vacker och helande växt. Vi skriver hur man odlar det
Basilika på rabatten …
Alla basilika sorter gillar soliga och avskilda platser. Basilika växer helst i humus, icke-surgjord trädgårdsmark, rik på näringsämnen och vatten. Det kräver tillgång på mineralgödsel. Liksom alla termofila växter odlas basilika bäst från plantor. Vi kan köpa eller odla plantor själva, så frön hemma eller på inspektionen i början av mars. Basilika växer upp till 30-60 cm i höjd. Basilika blommar från juli till september.
De lila basilikabladen är inte bara doftande och välsmakande, utan också mycket dekorativa.
… Och basilika i en kruka
Vi kan köpa färsk basilika året runt i krukor. Även om det är bättre att köpa det i trädgårdsbutiker än stormarknader, kommer det också att finnas de som erbjuder örter av god kvalitet. Det är värt ett försök. För att njuta av den köpta basilikan längre är det värt att plantera om den till en kruka med ny jord. Efter det är det tillräckligt för att ge ljus (så mycket som möjligt) och vatten - jorden i krukan ska vara konstant fuktig.
På våren kan vi också så basilika i en kruka och försöka odla den själva.
Vi rekommenderar: Hur man odlar och vad man ska använda rosmarin till
Uppmärksamhet: Kom ihåg att inte ta bort enskilda blad från basilikan, utan att ta bort topparna. Om växten bara har tid kommer den att trivas på denna plats. Därför är det värt att ha minst två basilikabuskar och använda dem omväxlande, vilket ger dem tid att "regenerera".
Du kan odla basilika även utan trädgård. Växten fungerar mycket bra i krukor, den är också lättillgänglig.
Användning av basilika
Basilika utstrålar en stark kryddig doft eftersom den innehåller många biologiskt aktiva föreningar, inklusive tanniner, saponiner, olja, flavonoider och mineralsalter. Förutom sin smak och aromatiska egenskaper har basilika också många medicinska egenskaper. Aromatiska oljor från basilika används i aromaterapi och värderas för sina avslappnande och antidepressiva effekter.
Basilikaolja, inandad efter en hård dag, låter dig slappna av och lindra trötthet. Färska basilikablad eller juice påskyndar hudregenerering och lugnar effekterna av myggbett. Ett avkok av basilika som används externt stöter bort insekter som myggor.
Denna växt har använts i århundraden som en ört som förbättrar smak och doft av rätter, men också för att den ökar utsöndringen av matsmältningssaft, vilket underlättar ämnesomsättningen och minskar gas. Färska basilikablad kan läggas direkt till rätterna, basilika kan också torkas, frysas eller aromatisk olja beredas. Om vi serverar rå basilika är det bättre att mosa den med bra olivolja eller riva den i bitar med fingrarna än att skära den med en kniv.
Basilika ger smak åt många rätter med tillsats av tomater, baljväxter, pasta, pizza, olika sallader, såser och ostar, och till och med desserter och drycker. Det rekommenderas som tillägg till marinader för kött och fisk.
Grekisk basilika lämnar små men mycket täta. Det är exceptionellt aromatiskt.
Ta reda på: Vilka egenskaper har basilika och hur man använder den (även för hälsan)