Rowanberry är ett intressant och utsökt tillskott till kött. Vi rekommenderar hur du förbereder det.
Ingredienser:
- ½ kg rönn,
- ½ kg äpplen
- 1 dl socker,
- 100 g russin,
- en tesked ingefära och chili.
En metod för att förbereda:
Tvätta den frysta rönnen, blanchera en stund i kokande vatten och töm den sedan på en sil. Skalade äpplen, utan fröbon, skärs i bitar och läggs till rönnen. Koka hälften av frukten i en kastrull med socker i cirka 1,5 timmar. När de är överkokta, gnid dem genom en sil eller blanda dem. Kombinera den andra delen av frukten med russin med blandad massa, ingefära och chili. Stek i 10 minuter och överför den heta massan till skållade burkar. Stäng omedelbart och vänd upp och ner eller pasteurisera i 10-15 minuter.