Ingredienser:
- 1 kg rönnfrukt,
- 0,5 l honung
En metod för att förbereda:
Skörda rönnen efter frost eller låt den stå i frysen en natt. Denna behandling gör att vi effektivt kan bli av med den karakteristiska bitterheten i frukten, utan att förlora något av deras smak och arom. Skala rönnfrukterna, tvätta dem och sänk dem sedan i kokande vatten en stund. Tappad, lägg på en bakplåt och grädda i cirka 10 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader Celsius. Under denna tid, värm upp honungen något och häll rönnen som tagits ur ugnen i den, stek den i honung i 45 minuter . på svag värme, rör om då och då. Fyll de skållade burkarna med fortfarande het rönnfrukt och honung och stäng dem omedelbart. Låt burkarna svalna, vända upp och ner. Rowan i honung kan användas i kakor och desserter.