Dessa pannkakor är definitivt gröna och har en intensiv örtsmak
och doft. Deras färg och smak bestäms av blandningen av blandade örter som vi lägger till degen.
Låt oss använda de örter som vi gillar mest, det kan vara ett gäng gräslök, färsk oregano, timjan eller persilja eller en blandning av deras smaker. Pannkakor kommer säkert att imponera på dina gäster och kommer att vara en intressant avledning i ditt vardagliga kök. De kan serveras
med en helt annan kött- eller grönsaksfyllning, beredd kryddig.
Green Pancake Dough (ingredienser för 4 portioner):
- 1 ägg,
- 1 glas mjölk,
- 1 glas mjöl,
- 1/2 kopp kolsyrat vatten,
- några matskedar stekolja,
- olivolja, salt, peppar efter smak,
- och ett stort gäng persilja,
- stekolja,
- eventuellt riven ost att strö på pannkakor.
Fyllning:
- 250 g köttfärs,
- lök eller gräslök,
- salt och peppar efter smak.
En metod för att förbereda:
Förbered en pannkakdeg från mjölk, mjöl, ägg och mousserande vatten. Blanda ett stort gäng persilja med tillsats av en sked olivolja (det kan vara din favoritblandning av örter eller en favorit), kryddor. Kombinera den resulterande gröna massan med pannkakadegen. Degen ska vara definitivt grön och ha en örtsmak. Grädda ganska tjocka pannkakor på medelvärme
från båda sidor.
Blanda färsen i en skål med finhackad lök eller gräslök, tillsätt kryddor. Smörj pannkakorna med köttfyllning och rulla dem eller vik dem till ett kuvert, lägg dem ganska tätt i en gryta och grädda dem i 30-40 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader Celsius. Tio minuter innan vi tar ut pannkakorna kan vi strö dem med riven ost. Servera varmt med vitlök eller tomatsås. Vi kan också prova andra versioner av fyllningen för gröna pannkakor.