De helande egenskaperna hos lök och vitlök har varit kända länge, men på grund av den intensiva utvecklingen av läkemedel har de glömts bort ett tag. Det är dock värt att intressera sig för dem igen, eftersom växter är ett utmärkt alternativ till syntetiska läkemedel.
Vitlök och lök - nästan hela apoteket
Både vitlök och lök innehåller ett naturligt antibiotikum och en hel rad organiska föreningar som effektivt kan förstöra bakterier och virus (inklusive vissa stafylokocker och streptokocker) utan att orsaka immunitet mot dem.
Deras sammansättning inkluderar bland annat: svavelföreningar, flavonoider, saponiner, quercetin, vitaminer (A, C, E, K, PP och grupp B), mineralsalter (kalcium, fosfor, magnesium, järn, zink, kisel), oljor eterisk , slemhinnor, enzymer, pektiner, sockerarter och organiska syror (lök och vitlök), samt allinazin och allin, som till följd av sönderdelning övergår till bakteriedödande allicin och ajoen, som visar antitrombotiska, bakteriostatiska och cancerhämmande egenskaper (vitlök ).
Tack vare en sådan mängd kemiska föreningar kan båda grönsakerna vara ett mycket effektivt vapen i kampen mot olika typer av infektioner, liksom vissa andra sjukdomar.
Vad hjälper lök och vitlök
Lök i form av juice, sirap eller extrakt, har en bakteriedödande och desinficerande effekt, och ökar även produktionen av slem i luftvägarna. Grönsaken stöder också immunsystemet, skyddar oss från återfall och förhindrar ytterligare infektioner. Lökpreparat kan också reglera kolesterolnivåer, sänka blodtrycket, stödja cirkulationssystemet och ha en antikoagulerande effekt.
Vi kommer att dra ännu mer nytta av användningen av vitlök, som förutom sin starka bakteriedödande effekt också har antivirala, anthelmintiska, svampdödande och antikoagulerande egenskaper. Det klarar perfekt bakterier och virus som angriper luftvägarna (de flyktiga ämnen som släpps ut från det når lungorna och bronkierna och förstör farliga mikroorganismer) och underlättar expektoration av sekret som ackumuleras i dem.
Vitlök hjälper också till att sänka nivån av dåligt kolesterol, reglerar blodtrycket, förhindrar blodproppar, stimulerar matsmältningskanalen och stöder utsöndringen av matsmältningssaft och galla. Vitlökspreparat uppvisar också anti-canceregenskaper, därför rekommenderas de vid profylax mot cancer.
Vitlök och lök utan obehaglig lukt
Även om lökens och vitlökens helande egenskaper är enorma, använder vi dem motvilligt, eftersom att äta grönsaker är förknippat med den åtföljande obehagliga lukten och stör många människor. Det finns ett antal sätt att hantera denna ganska speciella, om än ofarliga, bieffekt.
Vitlökaromen i munnen hjälper oss att neutralisera persilja, äpple, selleri eller myntete samt tuggade kaffebönor eller kardemumma. Den skarpa lukten blir också mindre irriterande om krossad vitlök kombineras med honung och läggs till varm mjölk. Ett glas kokt, ljummet vatten med honung, citron och en krossad vitlöksklyfta fungerar på samma sätt.
Lökens distinkta smak blir mindre obehaglig om du äter grönsaken i form av en sirap.
Recept på löksirap
Tärna 2-3 lökar. Vi lägger dem i lager i en burk, strö över socker. Lägg åt sidan på en varm plats i några timmar. Beredningen kommer att fungera ännu mer effektivt om du lägger till några skivor vitlök till den. Den färdiga sirapen ska silas och användas inom en dag, eftersom den går sönder ganska snabbt.
Lök och vitlök är inte för alla
Trots de många fördelarna med lök- och vitlöksberedningar kan inte alla dra nytta av dem. På grund av de många, ganska kraftfulla ämnena som finns i vitlök kan växten interagera med olika läkemedel (inklusive antikoagulantia och vissa preparat som används vid behandling av AIDS).
Lök och vitlök kan också orsaka allergier och rekommenderas inte för personer som lider av akut gastroenterit. Överdriven konsumtion av båda grönsakerna kan också irritera slemhinnorna i matsmältningssystemet, orsaka uppblåsthet, halsbränna, buksmärtor och illamående och leda till lever- och njursjukdomar.
Örter är friska men kan vara skadliga under vissa omständigheter. Lär dig vad du ska se upp för när du använder örter