Dogwoods associeras främst med vackra och populära trädgårdsbuskar, men det finns också arter som producerar ätbar och mycket värdefull frukt.
Dogwood, eller ätbart dogwood
En användbar art av dogwood är dogwood, även känd som ätbar (Cornus mas). Den har formen av ett litet träd eller en magnifik buske och blir upp till 7-9 m hög. Ursprungligen har den en upprätt vana, men med tiden blir den bredare och rundare. Den har stora, gröna, äggrunda-elliptiska, tydligt innerverade löv täckta med känsliga hårstrån på undersidan (på hösten blir de rödbruna i färg) och tunna skott täckta med ljus, grågrön, fjällande bark med åldern.
se bilder
Ätliga dogwoods blommar i mars och deras blommor luktar behagligt. På sommaren och tidig höst har dogwoods dekorativa, men också mycket välsmakande och hälsosamma frukter. Dogwoods har formen av ett litet träd eller en stor buske. De är lätta att odla. Fryst kornellfrukt kan ätas rå. De är också bra för konserver och tinkturer. Dogwoods gillar solen och bördig, kalkrik jord. Men de klarar också halvskugga och sämre jord. Frukten av det ätliga kinnet förbättrar ämnesomsättningen och kompletterar också mineraler och vitaminer (de är rika på C -vitamin, bland annat). Dogwoods tål beskärning bra, men får inte beskäras på våren. Den bästa tiden att trimma dem är försommaren.
Små, gula blommor, kornel som samlats i små blomstrande blomställningar, dyker upp på skotten mycket tidigt, vanligtvis innan bladen utvecklas (i mars). Blommorna avger en behaglig doft och besöks ofta av bin. Efter blomningen producerar kinnskogen frukt som inte bara är mycket dekorativ utan också ätbar och värdefull.
När ska man samla kornellfrukter och vad ska man göra med dem?
Mogna frukter har en avlång, elliptisk form och är täckta med en blank, slät, röd hy (i sorter kan de vara rödbruna eller gula). Innan de är fullt mogna är de sura och syrliga. De tidigaste sorterna av dogwood mognar i slutet av augusti, de senare i septembermen de är lämpliga för skörd först när de är fullt mogna (strax innan de faller, helst efter den första frosten), för då tappar de sin stränghet och blir sötare. Frukten kan också skördas i förväg och frysas i kylskåp.
Efter skörd kan de ätas råa och läggas till desserter, eller göras till sylt, konserver, gelé och juice. De är också perfekta för tinkturer (den populära "dogwood") och för torkning och frysning (torkad frukt kan läggas till te).
Dogwoodfrukter innehåller bland annat: organiska syror, mineraler (inklusive kisel och kväve), vitaminer (främst vitamin C, A. P), tanniner, antocyaniner, polyfenoler, pektiner och pigment. Deras konsumtion rekommenderas främst till personer som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet och matsmältningsbesvär. Frukten förbättrar också ämnesomsättningen och fyller på kroppens brister i mineraler och vitaminer.
Ätbart dogwood är en buske som är lätt att odla. Den blommar redan tidigt på våren och på hösten ger den värdefull och välsmakande frukt.
Ätbart dogwood i trädgården. Krav och beskärning
Ätlig kornel var förr en av de mest uppskattade trädgårdsbuskar, varför den planterades i herrgårdsparker och trädgårdar. För en tid var det dock glömt och gav plats för mer attraktiva prydnadsbuskar.
Under de senaste åren har det börjat återgå till förmån igen och blivit en av de mest intressanta fruktbuskar som odlas i trädgårdar. Det är knappast förvånande, eftersom det inte bara har ett stort prydnadsvärde och producerar värdefull frukt, det är också kravlöst och lätt att odla.
Ätbart kornel känns bäst på soliga platser och i bördig, humusjord, rik på kalcium, men det kan också klara halvskugga och i sämre jord. Den tål torka väl och är frostbeständig, samt tål stadsföroreningar. I rätt position växer den ganska snabbt och når stora storlekar på kort tid.
Men eftersom det tolererar snittet bra kan dess storlek och form enkelt justeras. Dogwood får INTE odlas endast på våren, eftersom de skott som skadades vid den tiden avger mycket saft, vilket försvagar växten. Mycket bättre timing för Beskärning av kornel är tidig sommar.
Ätbart dogwood är ett av de tidigaste blommande träden. Dess blommor dyker oftast upp i mars.
Ätbara kornelvarianter
Ätbart dogwood odlas både i form av en ren art och många sorter, bland vilka följande förtjänar uppmärksamhet:
- "Jolico" - en mycket sen sort, frukten är stor, mörkröd, ca 3-4 m hög,
- "Korałłówj Marka" - röd frukt, 2-3 m hög, tidig sort,
- "Aurea" - röd frukt, liten, prydnadsväxt med gula löv, 2-3 m höga,
- "Variegata"-en prydnadsväxt med vackra, vitgröna blad, 6-7 m höga,
- "Flava" - en tidig sort med ljusgul frukt, 3-4 m hög,
- "Macrocarpa" - stor, röd, päronformad frukt, ca 3 m hög, sen sort,
- "Jantarnyj"-blekgul frukt, stor, välsmakande, ca 3-5 m hög, medellång tidig sort,
Polska ätliga dogwood -sorter rekommenderas också, till exempel:
- "Bolestraszycki" - stor, söt och välsmakande frukt, medellång tidig,
- "Szafer" - stor, mörk röd, medium sen frukt,
- "Dublany" - stor, välsmakande, mörkröd, tidig frukt.
Ätbart kornel av Variegata -sorten bär inte bara frukt utan har också dekorativa gröna och vita löv.