Läckra och aromatiska svampar är en av de mest populära och mest ivrigt ätna svamparna. Du kan odla dem själv - vi föreslår hur du gör det.
Svampar inte bara från affären
Svampar är perfekta för stekning, bakning, matlagning och grillning, och efter blanchering även för frysning. Svampar som kommer till vårt bord kommer vanligtvis från specialiserade gårdar, så om vi vill njuta av deras smak måste vi först gå till affären för att få dem.
Vi kan naturligtvis också få dem från den naturliga miljön, samla sina hattar på en äng, åker eller skog. Då utsätter vi oss dock för dödlig fara, för vid vissa utvecklingsstadier kan vildsvamp lätt misstas som en av de mest gif.webptiga svamparna, det vill säga paddapall. Så om vi inte vill riskera förgif.webptning, och samtidigt vill njuta av smaken av färska, aromatiska och friska svampar, låt oss försöka odla dem själva.
Hur man börjar odla svamp
Tidigare krävde svampodling mycket kunskap, färdigheter och tid, liksom tillgång till lämpliga rum och material, men idag är uppgif.webpten mycket enklare och mindre komplicerad, eftersom färdiga uppsättningar för svampodling hemma (både vita och bruna) har dykt upp på marknaden.). Utan några speciella behandlingar kan vi få de första grödorna från dem 2-3 veckor efter köpet, även när vi börjar odla dem för första gången.
Den färdiga uppsättningen innehåller vanligtvis ett substrat som är övervuxet med mycel, en folie eller ett plastskydd, en speciell behållare som fungerar som en kruka, torvjord för att täcka substratet med mycel och detaljerade instruktioner för odling av svamp. Så om vi har svalhet (även om det i det inledande utvecklingsstadiet förväntar sig myceliet en något högre temperatur, inom intervallet 20-22 ° C, men senare är den optimala temperaturen för svamptillväxt ca 15-18 ° C) och relativt fuktigt rum (t.ex. veranda, källare), garage, vind), där vi kommer att kunna sätta en behållare med svamp, kan vi enkelt odla dem.
Hur man tar hand om att odla svamp
Självklart är rummet i sig inte tillräckligt för att svamparna börjar ge kraftigt, så vi måste också ta hand om dem ordentligt. Först och främst bör vi ge dem rätt luft- och substratfuktighet, systematiskt men måttligt bevattna substratet genom att strö det med ljummet vatten eller försiktigt vattna det med en vattenkanna med en sil.
Underlaget ska vara konstant lite fuktigt, men aldrig blött, för då blir svamparna sjuka och ruttnar lätt. Vid vattning bör du också undvika att blöta hattarna på växande svampar, eftersom svampar inte gillar det särskilt mycket. Under sin tillväxt och utveckling behöver svampar praktiskt taget inte ljus, men de måste ha konstant tillgång till frisk luft. Så om vi behåller behållaren med mycelet under en folie eller ett plastlock, bör vi ta bort locket flera gånger om dagen och ventilera mycelet, vilket förhindrar att det överhettas, ruttnar och dör.
Svampar behöver knappt ljus, så de kan odlas även i källaren. Du måste hålla marken fuktig.
Svamp året runt
Om vi har ett rum där temperaturen på vintern är över 10 ° C kan vi odla svamp året om, men om vi vill odla svamp i trädgården kan vi bara räkna med skörden under vår- och sommarsäsongen, eftersom svampar tål inte kallt väder, och därmed mer frost.
Skörda flera gånger per säsong
Mycelet ympat på substratet kan ge till och med flera gånger per säsong och spendera en stor mängd svamp åt gången (de skördas successivt när de mognar och vrider ut stammen ur substratet). Mellan enskilda spolningar behöver den dock 2-3 veckors vila, så om svampen slutar dyka upp efter den första skörden, inte få panik, men vänta på nästa frukt. Under denna tid är det bara att se till att underlaget med myceliet är något fuktigt hela tiden, för när det torkar kan mycelet skadas och det slutar ge efter.
Vad ska vi göra när vi plockar svamp
Det bör också komma ihåg att efter varje avslutad skörd måste substratet rengöras noggrant från rester av svampar, eftersom de kan vara angripna av patogener och bli en infektionskälla för fruktkroppar som uppträder under nästa fruktning .
Vi kan plocka svamp flera gånger per säsong - svampen kommer att gro med några veckors mellanrum.