Raketen har en nötaktig smak och arom, så den är ett intressant tillskott till vilken sallad som helst. En färgglad sallad är god, den tillagas snabbt och mycket enkelt.
Även den mest trafikerade hemmafru hittar en kvart för att förbereda den. En sådan blandning kan innefatta; Isbergssallad, röd cikoria (radicchio), krasse, lammsallad eller endiv.
Gör 4 portioner:
- 20 dkg blandade sallader av olika arter,
- 10 dkg rucola,
- 2 ägg,
- 15 dkg körsbärstomater,
- 15 dkg skinka,
- 15 dkg gulost,
- 2 morötter.
Vinaigrette sås:
- några matskedar god olivolja,
- citronsaft eller ättika,
- en matsked senap,
- salt, socker, peppar efter smak.
En metod för att förbereda:
Tvätta salladerna, låt dem ligga i en sil så att de droppar av. Lägg allt i en skål. Riv morötterna, skär tomaterna och äggen i bitar och skiva skinkan och osten. Kombinera den med sallad. Häll över vinägretten strax före servering. Förbered den med olivolja, senap och citron, smaka av med salt, socker och peppar. Du kan lägga till basilika i salladen.