Tillsatsen av potatis i degen förändrar inte cheesecakes smak och gör den fuktig och fluffig.
Ingredienser:
- 1 kg vitost,
- Tärning smör,
- 1 i ½ skola socker,
- 8 ägg,
- 3-5 potatisar,
- nötter, russin, mandel.
En metod för att förbereda:
Koka potatisen i sina jackor, skala dem medan de fortfarande är varma, mala och svalna. Vispa äggulor med socker till en slät, luftig, ständig rivning, tillsätt i omgångar, smör, malet potatis och vitost. Vispa äggvitorna till det är styvt och kombinera försiktigt med resten av degen med en sked. Lägg till sist russin och grovhackade valnötter i ostkakan, häll degen i en ströad springform och strö överst med mandelflingor. Grädda i cirka 1-1,5 timmar i en förvärmd ugn till 180 grader C. Efter bakning måste ostkakan svalna väl för att ta ut den på ett säkert sätt
från formen.