Ingredienser:
- 1 kg mogen svart vinbär,
- 1 liter sprit,
- 1 liter vodka,
- ett glas socker,
- ett glas flytande honung,
- vaniljstång,
- 1 cm kanelbark,
- 3-4 kryddnejlika.
En metod för att förbereda:
Skala friska och mogna vinbär från stjälkarna, tvätta och häll dem i en stor gander eller flaska tillsammans med kryddorna efter att ha tappat på en sil. Häll en liter sprit över frukten, stoppa väl
och lägg åt sidan i 2-3 veckor på en mörk och varm plats. Skaka den några dagar. Efter denna tid, häll vätskan i en annan flaska och häll vodka i frukten
och lägg åt sidan igen på en varm, mörk plats. Efter 2-3 veckor, tillsätt vätskan till sprit
och täck frukten med socker och honung, blanda väl. Låt stå på en varm plats tills sockret löser sig och häll sedan sirapen i den tidigare erhållna vätskan. Lämna tinkturen några dagar till för att klargöra och häll den sedan försiktigt i flaskorna, stäng proppen och njut av den. Vinbärstinktur, ju längre den mognar desto godare blir den.