Även om det är svårt att tro, är nasturtium en ätbar växt. Den har en kryddig och pepprig smak.
Alla delar är ätbara, inklusive löv, blommor och frön. Bladen kan användas istället för sallad till sallader eller smörgåsar, blommorna är söta och kommer att leva upp färgen på den tråkigaste salladen, de kan också användas som ätbar dekoration av rätter och fröna används för att göra hemlagade kapris.
Ingredienser:
- 50 gram nasturtiumfrukt.
Purs:
- 1/4 kopp ättika
- 1 i ½ skola vatten
- 10 gram socker,
- sked salt,
- 5-6 kryddnejlika,
- 2-3 cm kanelbark.
En metod för att förbereda:
Mogna men fortfarande gröna nasturtiumfrön är lämpliga för lagunen, helst från din egen trädgård bort från vägar och vägar. Tvätta dem och töm dem på en sil, koka dem sedan i saltat vatten i 10-12 minuter och låt rinna av. Under denna tid, förbered marinaden: koka vatten med socker, salt, kanel och kryddnejlika och blanda sedan med ättika. Häll varmt nasturtium över frukten och stäng burkarna omedelbart.
Välgjorda nasturtiumkaprar smakar bättre än de riktiga.