Pitaya, även känd som drakefrukt, har funnits på butikshyllorna under en tid. Vi tipsar om hur man äter pitaya och vilka egenskaper den har.
Pitaya eller drakefrukt
Utbudet av exotisk frukt på butikshyllorna är nu mycket rikt. Bland dem finns främst bananer, mandariner och apelsiner, men det finns också några ursprungliga nyfikenheter som vi inte vet ännu och inte vet vad vi ska göra med dem. En av dem är bland annat extremt exotiskt utseende pitaya, även känd som ett jordgubbspäron eller "drakefrukt" (en ovanligt utseende associeras med skaliga skal av legendariska reptiler).
Lär dig också: Salak eller den ätbara nypan. Vad är denna frukt och hur man äter den
Pitaya har en glödlampa, fatformad, något långsträckt form, ljus rödrosa eller gul i färgen, och är täckt med en läderaktig hud som slutar i utskjutande, spetsiga blad. Insidan av denna exotiska frukt är inte mindre original, döljer vitt (ibland även rött), tjockt, saftigt kött och många, små, svarta frön som liknar vallmofrön.
Pitaya frukt är kaktusfrukt
Intressant nog är pitaya inte frukten av en växt, utan en grupp frukter som härrör från olika kaktusarter, varför den kan ha en annan färg på hud och kött. Till exempel:
- röd-rosahudad pitaya och vitt kött kommer från Hylocereus undatus kaktus,
- gulhudad och vitkött pitaya från Hylocereus megalanthus,
- rödhudigt och rött köttvatten från Hylocereus costaricensis.
Ett intressant faktum är att kaktuserna från vilka pitayorna kommer blommar på natten och producerar vackert doftande, vanligtvis vita blommor, varför de ibland kallas "nattens drottning".
Pitayas är kaktusfrukter som blommar över natten.
Vilka egenskaper har pitaya?
Drakfrukt har länge värderats av ursprungsbefolkningarna i Syd- och Centralamerika, varifrån den huvudsakligen kommer. För närvarande har det dock också blivit i fokus för forskare som studerar dess sammansättning och näringsegenskaper. Som ett resultat av deras arbete visade det sig att pitaya inte bara är välsmakande och mycket original, utan också extremt värdefull.
Dragonfrukt innehåller en hel rad värdefulla näringsämnen, till exempel mineraler (inklusive fosfor, kalcium, järn), organiska syror (inklusive askorbinsyra), sockerarter, betalains (naturliga färgämnen med antioxidantegenskaper) och vitaminer (B, C, E). Tack vare denna mängd värdefulla näringsämnen kan pitaya ha en mycket positiv effekt på vår hälsa.
Att äta frukt rekommenderas bland annat till personer som lider av övervikt, eftersom de har ett lågt värmevärde (100 g frukt är cirka 50 kcal) och hjälper till att minska fettabsorberingen, vilket underlättar bantning. Antioxidantföreningarna i pitaya har också en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet och hjälper till att skydda kroppen mot cancer.
Dessa exotiska frukter hjälper också till att minska de negativa effekterna av kemisk cancerterapi. På grund av rikedom av vitaminer och mineraler kan pitaya också vara ett perfekt komplement till kosten hos försvagade människor och som lider av vitaminbrist.
Skalets utseende gör pitaya till "drakefrukt".
Hur man äter drakefrukt?
Innan vi bestämmer oss för att nå dessa ursprungliga frukter bör vi dock ta reda på hur de kan användas. Köttet av pitaya är aromatiskt, saftigt och har en lite syrlig, uppfriskande smak (påminner lite om krusbär). Den smakar bäst rå, så efter skalning kan du skära frukten i skivor eller äta köttet med en sked. Massaskivor kan också vara ett intressant tillskott till te.
På grund av det höga vatteninnehållet kan frukten också användas för att göra juice. Pitaya -fruktkött är också ett utmärkt tillskott till glass, desserter, krämer, kakor och frukt- och grönsaksallader. Du kan också lägga till den i fruktcocktails eller förbereda en mängd olika mousser. Smaken av frukten är inte dominerande i rätterna, men det ger rätterna en speciell, exotisk karaktär.
Drakfrukt från en kruka? Det är möjligt
Kaktuserna som pitaya kommer från kan också odlas hemma. De flesta förväntar sig mycket ljus (men inte direkt sol), lite vatten (föredrar ett torrt underlag) och måttliga temperaturer, högre under dagen och lägre på natten (ca 20-24 ° C under dagen och 15-18 ° C på natten).
De ska tillbringa sommaren på balkongen eller i trädgården, på en mycket ljus plats, men inte utsättas för direkt solljus. Kaktusar producerar vanligtvis långa skott som kräver stöd. Med rätt vård kan de blomma (vanligtvis sent på våren och sommaren) och till och med bära frukt.
Härifrån lär du dig mer: Hur man odlar en pitaya i en kruka steg för steg