Ingredienser:
- 2-4 matgelatinflingor,
- ½ l färsk, fet fet grädde, helst fondant,
- skola socker,
- vaniljpinnar,
- ½ kg färska jordgubbar.
En metod för att förbereda:
Gelatinflingor, lägg dem i en skål med kallt vatten, låt dem stå i 10-15 minuter tills de är mjuka, ta sedan bort överflödigt vatten från dem och lägg åt sidan. Tvätta jordgubbar utan stjälkar i en sil, blanda och kombinera med hälften av gelatinet och lite socker. Hetta upp grädden i en kastrull
med tillsats av hälften av socker och vanilj. Vi får inte koka upp! Den varma, men inte kokande grädden, kombineras med den andra halvan av det blötlagda gelatinet och omrörs kraftigt tills det är helt upplöst och vanilj flödar till toppen. Häll den färdiga lösningen i formarna, och när det blir lite kallare fyller du formarna med jordgubbsmassan och lägger den i kylen tills den stelnar, det vill säga i cirka 30 minuter. Doppa formarna med den kylda efterrätten i kokande vatten en stund, vänd sedan försiktigt upp och ner på tallrikar, dekorerade med skivade jordgubbar och citronmeliss eller myntablad.