Amerikanska blåbär gör karriär i en riktigt amerikansk stil. Men är "vårt" blåbär, känt som blåbär, värre än det? Vi förklarar.
Highbush blåbär även känt som amerikansk (Vaccinium corymbosum), kom redan in i våra trädgårdar med en hit för flera år sedan. Det fascinerade oss främst med sina stora, marinblå, välsmakande frukter och extraordinära fruktbarhet. Men är det verkligen värt att ge upp skogsblåbär (blåbär) för henne?
se bilder
Amerikansk blåbär har ganska specifika krav, men den kan framgångsrikt odlas i trädgården.
Amerikansk blåbär är mycket bördig, resistent mot frost och sjukdomar.
Blåbärsfrukter är stora, välsmakande och innehåller många ämnen som är fördelaktiga för vår hälsa.
Blåbär (även känd som blåbär) kan tyvärr inte odlas i trädgårdar. Vi kan samla den i skogar.
Kom ihåg att inte använda några "rakhyvlar" för att skörda blåbär, eftersom de förstör växter. Frukten måste också tvättas före konsumtion.
Blåbärsfrukter, även om de är mindre än amerikanska kusiner- innehåller mycket mer värdefulla ämnen, har till och med helande egenskaper.
Blåbär har också en mer distinkt smak och arom än amerikanska blåbär och är perfekta för en mängd olika rätter, desserter, bakverk och konserver (och naturligtvis - ätit rå).
Vi rekommenderar artiklarHighbush blåbär (highbush blåbär) - för trädgården och för att äta
Odling av blåbär är inte alls lätt, eftersom växten kräver mycket speciella förhållanden - en solig, varm, vindskyddad position och bördig, humus, konstant lite fuktig och nödvändigtvis sur jord med ett pH på 3,5 till 4,5. Den amerikanska blåbären behöver också noggrann vård: vattning, gödsling, mulching och korrekt beskärning. De rikliga skördarna som den ger kompenserar dock för alla ansträngningar som läggs på den.
Fördelen med highbush -blåbär är inte bara hög fertilitet, utan också livslängd. Buskarnas livslängd kan nå cirka 30-35 år. Dessutom är de inte mottagliga för sjukdomar och skadedjur, bär frukt varje år och är relativt frostbeständiga (ner till cirka -30 ° C).
Beroende på sortens sort (tidigt, mitten av tidigt, sent) kan stora, marinblå, saftiga bär också skördas under relativt lång tid, från början av juli till slutet av september. Frukten är perfekt för direkt konsumtion, eftersom den smakar utmärkt utan tillsatser, men den kan också användas för att förbereda olika desserter, kakor, cocktails och konserver. De kan också frysas.
Vilka egenskaper har amerikanska blåbär?
Frukterna på det amerikanska blåbäret (högbuskeblåbär) är inte bara välsmakande utan också värdefulla, eftersom de innehåller många värdefulla näringsämnen som vitaminer (C, A, E, PP och grupp B), mineraler (inklusive kalium, kalcium, fosfor, magnesium), organiska syror (inklusive folsyra), polyfenoler, flavonoider, tanniner, kolhydrater och antioxidanter.
Blåbär kallas blåbär bara från skogen
Det är därför inte förvånande att växten med så många fördelar har vunnit så stor popularitet, men det är värt att komma ihåg att vi också har infödda och mycket värdefulla blåbär (Vaccinium myrtillus blåbär), som är en nära, men mycket mindre kusin till den "exotiska besökaren".
Det är sant att odlingen av blåbär (blåbär) i trädgården är praktiskt taget omöjlig eller mycket svår (försök att odla blåbär i trädgården brukar misslyckas). Vi kan bara få frukt från naturområden och på en ganska kort tid, vanligtvis från slutet av juni till slutet av juli.
Bären bör plockas för hand, eftersom skördenheter skadar buskarna, och frukten måste också tvättas före konsumtion på grund av risken för kontaminering med patogener (till exempel echinokockbandmask).
Blåbär är mer värdefulla än amerikanska blåbär
Men hälsofördelarna med blåbär (blåbär) kan inte överskattas, och mängden av vissa näringsämnen (t.ex. tanniner, antocyaniner) i dem är högre än i blåbär.
Den största fördelen med blåbär är det höga innehållet av antocyaniner, det vill säga antioxidanter (inklusive mytylin), vilket ger frukten en mörk färg (mycket högre än i höga blåbär). Tack vare antocyaniner och andra föreningar i bär kan frukten användas för medicinska ändamål vid många sjukdomar.
Vilka helande egenskaper har blåbär (blåbär)
Torkade blåbär (blåbär) har antiinflammatoriska, anti-diarré- och anthelmintiska egenskaper, samt neutraliserar toxiner i matsmältningssystemet och förstör vissa bakterier (t.ex. salmonella). Den systematiska konsumtionen av färska blåbär eller preparat framställda av dem gynnar också ögonen och kan förbättra synen, särskilt i svagt ljus.
Ämnena i blåbärsfrukten förbättrar också kapillärernas permeabilitet och stärker deras väggar. De kan också sänka nivån av dåligt kolesterol i blodet, vilket förhindrar åderförkalkning.
Blåbär också i köket
Blåbär är bättre än de amerikanska blåbären, inte bara när det gäller hälsa, utan också kulinariska, eftersom de har en tydligare smak, färg och arom. Dumplings, söta rullar, kakor, fruktsoppor, desserter, cocktails, juicer och konserver tillagade med deras deltagande är definitivt godare, mer aromatiska och trevligare färgade än rätter tillagade med highbush blåbär. Blåbär kan också frysas och torkas.
Så när highbush -blåbärssäsongen börjar i trädgården på försommaren, låt oss inte glömma hennes lilla kusin och ibland åka till den närliggande skogen för en utsökt resa.