Den enklaste och samtidigt en av de godaste rätterna är blandningar av sallad med vinaigrette sås. De kan serveras som en separat maträtt eller kombineras med ostar
och skaldjur, och serveras som ett tillägg till kött eller fisk.
Smaken bestäms av såsen eller dressingen som vi häller över salladerna. Vi kommer att behöva en mängd olika sallader för att förbereda denna maträtt. Här är en av de många sorterna av vinaigrette.
Salladsingredienser:
- En blandning av olika salladsorter: rucola, smörsallad, isbergssallad, endiv, cikoria och radicchio, dvs en röd cikoria, lammsallad, krasse,
Ingredienser till vinaigrette sås:
- 2 msk honung,
- 1 matsked kryddig senap med senapsfrön,
- 2 msk citronsaft eller vinäger,
- olja,
- färska, hackade örter (basilika, oregano, persilja, lite rosmarin och salvia),
- salt och peppar efter smak.
Förberedelsemetod:
Häll honung, olivolja, senap och citronsaft i en liten behållare med lock, skaka kraftigt, krydda med salt och peppar och tillsätt färska, finhackade örter. Du kan också blanda alla ingredienserna tillsammans. En sådan sås är ett bra komplement inte bara till salladsblandningar, utan också till kallskuret, grillade rätter och stekt fisk.