Ingen behöver berömma glass, särskilt på sommaren, men den hemlagade glassen är verkligen utsökt och det är värt att lägga ner lite arbete och tid på den.
Ingredienser:
- nypa saffran,
- ½ glas socker,
- 2 ägg,
- 1 tung grädde.
En metod för att förbereda:
Brygg saffran i lite vatten. Vispa 2 äggulor med socker med en mixer till grädde. Vispa grädden till stel, tillsätt saffranslösningen, blanda försiktigt med en sked, tillsätt äggulorna med socker i portioner och blanda lika försiktigt. Lägg den i frysen, och när grädden börjar kristallisera på sidorna, blanda den och lägg tillbaka den i frysen. Upprepa denna åtgärd 2 gånger till. Vispa sedan den återstående äggviten, blanda den försiktigt med glassen och lägg den i frysen tills den är helt fryst. Tillsammans med proteinskummet kan du tillsätta nötter, chokladpartiklar eller andra delikatesser. Denna glass smakar bäst med likör eller äggdryck.