Lila (Syringa vulgaris), mer känd under det felaktiga namnet syren, är en av de mest älskade buskarna. Och det är knappast förvånande - det är lätt att odla, det fungerar bra på nästan vilken jord som helst, det kan växa i skuggan, även om det ser ut och blommar bäst i solen. Den kräver praktiskt taget inte gödsling eller vattning, den är resistent mot frost, och för att säkerställa överflöd av sina blommor räcker det att klippa dem regelbundet (blommande kvistar eller strax efter blomningen).
Se hur man förbereder lila blommor för te
Och det är syrenblommorna som är dess främsta attraktion. Oftast vita eller i nyanser av rosa och lila, singel eller hel. Fler och fler nya sorter skapas - också till exempel med tvåfärgade blommor (t.ex. lila med vit kant) eller ovanliga - gula. Men det är också värt att uppskatta de gamla sorterna, med blommor som kanske är mindre spektakulära, men intensivt doftande.
Kontroll: Varför blommar inte syren utan den? Det är viktigt att skära lila, men inte bara. Var uppmärksam på dessa misstag och njut av doften av lila blommor
Lila blommor för tur?
Den unika doften av lila syrenblommor är synonymt med maj och mogen vår för många. Däremot vet vi sällan att syrenblommor är ätbara (faktiskt "drickbara" ) och hälsosamma. Mer populär är förmodligen vidskepelsen att hitta en ovanlig syrenblomma, d.v.s. med fem kronblad, ger lycka.För att helt garantera dem måste du äta en sådan blomma. Den som har provat den (eller till och med plockat en fläderblomma utan någon vidskepelse) vet att den är bitter i smaken och inte särskilt god. Så hur man använder lila lila blommor och vad man ska göra med dem? Vi förklarar snart. Men låt oss börja med syrenens hälsofrämjande egenskaper.
Lila lila som växtbaserad råvara. Egenskaper hos lila
Den örtbaserade råvaran är syrenblommor, men även bark, löv och frukter. De innehåller många aktiva substanser som är fördelaktiga för kroppen. När den används internt fungerar syren t.ex. antiinflammatorisk, febernedsättande och svedande. Det hjälper mot problem med svalg och övre luftvägar, men stöder även matsmältningssystemet. Det talas också om en gynnsam och till och med regenererande effekt på levern, men sådana egenskaper finns framför allt i extrakt från syrenskott och bark. Lila har även en gynnsam effekt när den används externt. Hjälper bl.a vid seborré, rosacea, men förbättrar också hudens elasticitet, vilket gör att den används i kosmetika.Den har också en antiseptisk effekt, tack vare vilken den är till hjälp med fläckar och påskyndar läkningen av mindre hudskador. Lilablommor kan användas för att förbereda inte bara te, utan också en medicinsk tinktur.
Lila blommor till te
Lila lila blommor kan användas för att tillaga ett utmärkt te. Du kan dricka det för smakens skull, inte bara för förkylningar etc. Lilablomte har en behaglig, söt och karamellsmak, helt utan beska, som känns i färska blommor.
Hur förbereder man lilablommor för te?
Blommor måste dock förberedas ordentligt och oxideras exakt - det är inte svårt. Receptet på syrenblomma-te avslöjas av Katarzyna Latos, en erfaren expert på "vild mat" och ägaren till Latosowo agriturismfarm, där bl.a. det här är den sortens te hon serverar gäster.
– Vi samlar bara syrenblommor – det måste finnas många, även blommor från flera buskar.Det är viktigt att de blommar för fullt, de ska också vara torra. Separera blommorna från kvistarna. Det är lite tidskrävande, men "belöningen" är syrendoftande fingrar och slät hud. – Vi fyller burkarna med blommor och packar dem tätt. Katarzyna Latos fortsätter. – Stäng burkarna och sätt in dem i ugnen i ca 3 timmar vid en temperatur på ca 50ºC. Låt oss inte bli förvånade över att de tappar färgen och blir bruna, men de kommer att vara fulla av naturlig m alt och lätt fuktiga. Sedan behöver blommorna torkas. Bred ut dem i ett tunt lager, t ex på en bakplåtspappersklädd plåt. Du kan även använda en lätt förvärmd ugn för detta (ca 40 ºC, låt luckan stå på glänt). När blommorna är helt torra packar vi dem i behållare och stänger dem. Det är bäst att förvara dem borta från ljus, t ex i ett skåp. Lila te kan avnjutas även mitt i vintern.
Recept av lila te
Receptet på te med syrenblommor är väldigt enkelt.
– Vi häller vatten över de torkade bladen. Det är viktigt att det inte är kokande vatten, tillägger hushållerskan i Latos. – Vattnet ska vara runt 80-90ºC. I praktiken kokar jag upp vatten, lägger sedan vattenkokaren åt sidan och öppnar den för att "andas" och häller sedan upp den. En infusion med en vacker bärnstensfärgad färg och en underbar arom skapas.
Hur mycket lila behöver du lägga på te? Det beror på individuella preferenser - till en början kan du ta en tesked per kopp infusion, men det är värt att experimentera och justera mängden efter din egen smak. Naturligtvis, ju mer torkad frukt, desto mer intensiv smak.
Vi rekommenderar: Ivan chai, eller te från pilört kiprzyca. Kontrollera hur man gör den och vilka egenskaper den har
Saker att komma ihåg när man plockar syrenblommor till te
Lilablommor av olika sorter är lämpliga för te, och deras färg spelar ingen roll. Tänk på att plocka blommor från platser som inte är förorenade och som inte ligger till exempel vid vägar. Blommorna ska vara torra, så vi plockar dem inte efter det regnar.
I allmänhet bör örter skördas på morgonen eller eftermiddagen, när det gäller syrener är eftermiddagen eller tidig kväll bättre. Och detta beror på det faktum att syrener pollineras av fjärilar från familjen Sphingidae, som fruczak gołąbek, som kallas den polska kolibrien (röret på syrenblommans kronkrona är för långt för att bin ska kunna nå nektaren). Och eftersom hökfjärilar livnär sig på kvällen och natten, då luktar syrener som intensivast.