Grillning är en specifik form av underhållning, kombinerat med nöjet att äta i sällskap. Inte konstigt att vi äter grillade rätter allt oftare. Här är en av dem.
Ingredienser för 2 portioner grillad sparris:
- ett gäng gröna sparris,
- vitlöksklyfta
- en matsked olivolja,
- citron juice
- 2 skivor rödpeppar
- basilika, salt, peppar
Hur man lagar grillad sparris
Koka skalade och tvättade gröna sparris utan hårda ändar kort i saltat vatten med smör (ca 10-15 minuter). Grilla medelmjuk sparris i en folie eller aluminiumbricka. Under denna tid, förbered ett paprikadip: Grilla peppar, rengöras från fröna och tvättas tills skalet blir brunt. Skär sedan den i tärningar och blanda den i en mixer med en krossad vitlöksklyfta, lite olivolja, salt och peppar efter smak. Servera den grillade sparrisen med paprikadip och andra grönsaker eller grillat kött.