Kvittenstinktur med honung är perfekt för kalla vinterkvällar. En sådan drink kan skingra inte bara kvinnors sorg. Kvitten och honungstinktur kan framgångsrikt serveras till de mest krävande gästerna.
Ingredienser för tinktur av kvitten och honung
- 1 kg kvittenfrukt (kvittenfrukt kan framgångsrikt användas istället för kvitten),
- 1 liter vodka,
- 1 dl socker,
- 2/3 kopp flytande honung, helst lind,
- en halv tesked torkad angelica rot,
- saften och skalet av en halv apelsin,
- 50 ml mörk rom,
- en tillräckligt stor gander med en kork.
En metod för att förbereda en kvitten tinktur med honung
Tvätta den mogna och friska kvittenfrukten noggrant och dela den i fjärdedelar. Häll dem i en gander, häll vodka över dem och låt dem tätt stängda i 6 veckor på en solig plats.
Efter denna tid, häll vätskan från gander i en annan behållare eller gander, och strö frukten med socker och lägg åt sidan i två veckor. Det är en bra idé att skaka gander en gång om dagen så att sockret löser sig och frukten släpper ut saften.
Kombinera sirap som erhållits på detta sätt med tinkturen som erhållits tidigare, tillsätt flytande honung, saft och skållad apelsinskal, rom och angelika och låt den stå i ytterligare två veckor.
Efter att denna tid har gått filtrerar vi det hela (t.ex. genom kaffefilter), häller det i flaskor och lämnar det i ytterligare tre månader. Endast kvitten -tinkturen beredd på detta sätt är mogen och får all sin smak och arom. Smaklig måltid!