Mango smakar utsökt, men vi vet inte alltid hur vi ska köpa dem för att göra dem välsmakande. Problem kan också uppstå vid skalning. Här är några tips om hur man hanterar mango.
Mango är förmodligen en av de godaste och mest aromatiska exotiska frukterna som finns i mataffärernas hyllor. Dess saftiga, söta, orange kött har en så distinkt smak att det är svårt att förväxla det med någon annan frukt, men att köpa det kan vara lite problematiskt. Frågan kompliceras av att frukten är en ganska exotisk delikatess för oss, så det är svårt för oss att bedöma hur den ska se ut och vilka egenskaper den ska ha.
se bilder
Det är bäst att köpa en mango som har en blank, slät hy som blir röd. Frukten ska lätt knåda under fingret.
Mango är ganska svårt att skala och ta bort stenen, men det är bäst att skära dem på längden i två halvor, ta bort stenen och skär köttet i kuber.
Mango är bra för att äta rå.
Mango är utmärkt för att göra cocktails och smoothies med tillsats av andra frukter eller grönsaker.
Mango kan också läggas till müsli eller yoghurt.
Mango kan också användas för att förbereda en torr sallad, t.ex. baserad på ruccola.
Mango smakar också bra i fruktsallader.
Vi rekommenderar artiklarHur man köper en mango för att göra den välsmakande
Om vi vill välja de bästa och riktigt mogna mangon, leta efter frukter med en fast, grön-gul-röd, glänsande skal, som, när den trycks, kommer att knåda något under fingret. Frukt som är för röd, mycket mjuk, starkt doftande, med en skrynklig hud och ibland också läcker juice vid stjälken, kommer säkert att bli övermogen eller till och med bortskämd, så det är bättre att undvika dem. Om du inte planerar att använda mango i en torr sallad, välj inte frukt med grönt skal och hårt kött, eftersom de kommer att vara omogna och inte särskilt goda.
Vi skalar mangon och blir av med fröna
När vi hittar rätt frukt kan det uppstå ett annat problem, den här gången med att plocka den, eftersom uppgif.webpten, i motsats till vad som ser ut, inte är lätt alls. Innan vi äter en mango måste vi skala den tjocka, hårda huden, men om vi gör det på samma sätt som ett äpple eller ett päron kan vi ha problem med att skilja det mjuka och saftiga köttet från den stora, krämiga, svullna och avlånga stenen som den är starkt ansluten.
Låt oss därför försöka lära oss och använda beprövade metoder för att skala frukten, vilket kommer att göra det mycket lättare för oss. Den mest populära är att placera frukten i upprätt läge och sedan skära fruktens avlånga halvor på båda sidor, placera dem på bordet med skalet nedåt och skära köttet i kuber utan att skära skalet. Efter att ha lett vikit frukthalvorna lossnar de skivade bitarna lätt från skalet och förblir fasta och fasta.
Denna metod är utmärkt för att göra fruktbitar till en sallad eller dessert, men den kan också användas för sommargrillar. Skär sedan inte det tärnade köttet från skalet, utan lägg frukten på grillen tillsammans med köttsidan nedåt och vänta på att den ska bli brun.
När vi inte behöver fina mango bitar för att göra en attraktiv maträtt, kan vi skala frukten som ett äpple och sedan skära köttbitarna från stenen med en vass kniv. Vi måste bara vara försiktiga så att vi inte låter mangon falla ur våra händer, eftersom det skinnfria köttet blir mycket halt och svårt att hålla.
Mango passar bra till desserter, men också till salta rätter och rätter.
Mango i köket. Några idéer för att använda mango
När vi äntligen tar bort skalet och stenen från frukten kan vi äta den rå direkt eller använda den i köket på olika sätt. Mango är perfekt för att göra läckra, trendiga och hälsosamma smoothies eftersom den smakar utmärkt i kombination med banan, jordgubbar och mjölk eller naturlig yoghurt, liksom med apelsinjuice och kokosmjölk, eller med persikor och mineralvatten, hallon och naturlig yoghurt. Mango kan också kombineras med grönsaker och förbereder intressanta frukt- och grönsakscocktails med dess deltagande, t.ex. med grön gurka, persilja, mynta, en bit ingefära och apelsinjuice.
Det smakrika och aromatiska mangoköttet är också ett bra komplement till fruktsallader, mousser, glass, desserter och morgongröt. Den kan också användas för att förbereda läckra muffins eller kakor med frukt och vispad grädde. Mango är också ett perfekt komplement till många östra rätter.
Varför är det värt att äta mango
Om vi inte har haft möjlighet att prova frukten än, är det värt att intressera sig för det, eftersom det inte bara är gott, utan också mycket hälsosamt. Den innehåller en hel rad vitaminer, mineraler och biologiskt aktiva ämnen, tack vare vilka det hjälper till att sänka kolesterolet, stöder cirkulationssystemet, underlättar matsmältningen, stärker immunförsvaret och förbättrar välbefinnandet. Dess näringsvärde kan inte endast användas av allergiker som har fått diagnosen matallergi och personer som lider av allvarliga sjukdomar i cirkulationssystemet, t.ex. venös trombos (tar permanenta mediciner).